Täydellinen kesäpiknik: Reseptit ja vinkit korin pakkaamiseen - Sivu 2 - SheKnows

Täydelliset piknik -reseptit

Usein haastavin osa täydellisen piknikin pakkaamisessa on valikon määrittäminen ulkona. Keittiömestari Kurapatwa jakaa Spigolassa mestarillisesti valmistamansa keittiön mukaisesti italialaisen suosikkinsa piknik -reseptejä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Costco myy ENO -riippumattohuopaa murto -osalla kustannuksista

Italialainen grillattu kana

Palvelee 4

Ainekset:

• 4 (3 unssia) kananrintaa
• 1–2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ylimääräistä suihkuttamiseen
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 sitruuna, puolitettu
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 4 rkl sulatettua voita
• 8 viipaletta brioche -leipää
• Kuivattu tomaatti -basilika pesto (resepti seuraa)
• 8 unssia ohuiksi viipaloitu Prosciutto di Parma
• Bostonin bibb -salaatti (noin 8 lehteä)
• 1 naudanpihvi tomaatti, viipaloitu

Ohjeet:

1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Voitele kana kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa kanaa noin neljä minuuttia kummaltakin puolelta. Purista tuoretta sitruunamehua kanan päälle ja lorauta neitsytoliiviöljyä. Aseta kana sivuun.
click fraud protection
2. Sekoita valkosipulijauhe ja sulatettu voi keskenään. Harjaa seos briossin päälle ja grillaa leipää noin minuutin ajan kummaltakin puolelta. Varo polttamasta leipää jättämällä sitä liian pitkäksi tai käyttämällä liikaa voita.
3. Kokoa voileipä levittämällä ruokalusikallinen pestoa leivän päälle. Kerro grillattu kana ja sitten prosciutto yhdelle viipaleelle. Päälle kaksi salaatinlehteä ja kaksi viipaletta tomaattia. Viimeistele toisella siivulla briochea.

Kokin huomautus: Piknikille pakkaa kaikki ainekset erikseen ja koota voileipä piknik -paikkaan, jotta saat parhaan maun ja vältä voileivän kastuminen.

Aurinkokuivattua tomaatti-basilika-pestoa

Tekee noin 3 kuppia

Herkullista voileiville, kastikeksi tai salaattien ja vihannesten kastikkeeksi.

Ainekset:

• 1 nippu tuoretta basilikaa
• 1 kuppi aurinkokuivattua tomaattia, nesteytettyä lämpimässä vedessä
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 2 tl Parmesan -juustoa
• 2 dl extra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet:

1. Poimi lehdet basilikasta ja pese ja kuivaa lehdet. Laita basilika monitoimikoneeseen ja lisää kaikki muut ainekset öljyä lukuun ottamatta. Käynnistä prosessori ja sekoita.
2. Lisää öljyä hitaasti, kun prosessori on vielä käynnissä, kunnes seos emulgoituu. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Jäähdytä tai pidä kylmänä, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Italialainen perunasalaatti

Tarjoilee 4-6

Ainekset:

• 1 kiloa valkoisia tai punaisia ​​kuoriperunoita
• 1/2 dl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl Dijonin sinappia
• 2 tl rakeistettua sokeria
• 1 tl sellerin siemeniä
• 1 tl oreganoa
• 4 unssia punasipulia, julienned
• 2 unssia hienonnettuja kampasimpukoita

Ohjeet:

1. Pese perunat ja keitä suolavedessä, kunnes haarukka on kypsää. Anna perunoiden jäähtyä hieman ja leikkaa neljään osaan. Aseta sivuun.
2. Sekoita kulhossa etikka, sinappi, sokeri, sellerin siemenet ja oregano. Lisää raastettu punasipuli ja valkosipuli.
3. Kaada kastike varattujen perunoiden päälle ja heitä hyvin peittääksesi. Jäähdytä yön yli.

Tuoreet hedelmät rapeita

Palvelee 8

Täytettä varten:

• 4 kuppia yleisjauhoja
• 2 kuppia rakeista sokeria
• 2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
• 1 kiloa (4 tikkua) voita, leikattu 1 tuuman kuutioiksi

Täytettä varten:

• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 1-1/2 rkl maissitärkkelystä
• 4 persikkaa, kuorittu ja viipaloitu
• 2 dl tuoretta mustikkaa
• 2 dl tuoretta vadelmaa
• 4 luumua, kuorittu ja viipaloitu

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita jauhot ja sokerit monitoimikoneessa, sekoita hyvin ilmastamaan ja poista kaikki paakut. Leikkaa voi yhden tuuman kuutioiksi ja lisää jauhot ja sokeri. Pulse -seosta vain kunnes se näyttää murenevalta. Aseta sivuun.
2. Sekoita täytteeksi sokeri ja maissitärkkelys suuressa kulhossa. Lisää hedelmät ja sekoita varovasti yhteen. Kaada hedelmäseos 9 × 13 tuuman Pyrex- tai vastaavaan pannuun.
3. Päälle varatulla täytteellä ja paista yksi tunti tai kunnes rapea on kupliva ja kullanruskea.

LISÄÄ PIKNISIÄ VINKKEJÄ JA reseptejä

• Andrea Immerin piknik -viini- ja ruokaparit
• Valmistaudu täydelliseen piknikiin
• Vähähiilihydraattiset piknik-reseptit
• Perimmäisten ystävien opas piknikille