Makea, mehukas vesimeloni on pohjimmainen amerikkalainen kesähedelmä, jota yleensä syödään tavallisena kaikessa herkullisessa loistossaan tai yksinkertaisella suolaa. Vesimeloni on myös olennainen ainesosa monissa virkistävissä kesäruokissa ja voi lisätä jotain erityistä tavalliseen kesähintaan. Pelkkä muutaman vesimelonpalan lisääminen makeisiin ja suolaisiin resepteihisi antaa sinulle yllättävän purskauksen tervetullutta melonin makua.
Valitsemalla makeimman, mehukkaimman vesimelonin
Täydellisen vesimelonin valitseminen voi joskus olla hankalaa, koska et voi aina olla varma sisäpuolen makeudesta sen ulkonäön perusteella. On muutamia tapoja auttaa päätöksenteossa,
kuitenkin. Varmista, että vesimelonissa ei ole mustelmia, epätavallisen pehmeitä kohtia, kolhuja tai viiltoja ihossa. Vesimelonin tulee olla melko symmetrinen ja sen ulkopuoli on kirkkaan vihreä. Sen pitäisi myös olla
melko raskas kokoon ja melonin pohjan (missä se istuu kypsymisen aikana) pitäisi olla keltainen, ei valkoinen tai ruskea.
Kuinka säilyttää vesimeloni oikein
Jäähdytä vesimeloni, kunnes olet valmis syömään sitä. Pese vesimeloni ennen leikkaamista - vaikka poistat kuoren, haluat varmistaa, ettei likaa ja vikoja ole
huuhdeltu pois. Säilytä leikatut vesimelonin palat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Kokonaiset vesimelonit säilyvät jäähdytettynä jopa viikon; leikattu vesimeloni pysyy tuoreena jopa 3 tai 4
päivää, jäähdytettynä.
Ruoanlaitto vesimelonin kanssa
Koska vesimelonin liha on niin herkkä, sinun on oltava varovainen sen valmistuksessa. Grillaus on hyvä valinta vesimelonille, koska voit lämmittää sen juuri niin paljon, että se saa savun maun.
Muita ihanteellisia sovelluksia ovat vesimelonin käyttö salsassa, guacamolesissa ja salaateissa sekä hampurilaisten tai voileipien lisääminen. Vesimeloni on luonnollinen yhdistelmä lihaa, kalaa, kebabia ja mausteista
elintarvikkeita.
Vesimeloni reseptit
Grillattua vesimelonia
Tekee 8 annosta
Ainekset:
8 paksuista vesimeloniviipaleita, kuori päällä
Suolaa maun mukaan
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ohjeet:
1. Ripottele vesimeloniviipaleita suolalla molemmin puolin. Aseta tasaiseksi siivilään ja anna valua noin 1 tunti.
2. Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Huuhtele vesimeloni veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla.
3. Voitele vesimeloni oliiviöljyllä molemmin puolin ja aseta grillille. Anna kypsyä noin 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes grillimerkit ovat näkyvissä. Ota varovasti grillistä ja mausta suolalla.
Vesimeloni Flatbread
Palvelee 6
Leivän taikina:
1 kuppi lämmin vesimelonimehu (105-115 astetta F.)
4 tl kuivahiivaa
1/4 dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1-1/2 kuppia täysjyväjauhoa
1-1/2 kuppia yleisjauhoja
Leivän täytteelle:
1/3 kuppia ohuesti viipaloitua punaista paprikaa
1/3 kuppia ohuesti viipaloitua vihreää paprikaa
1/4 cup viipaloituja sieniä
2/3 kuppia ohuiksi viipaloitu punasipuli
2/3 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
1/4 dl vesimelonimehua
2 tl paprikaa
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 rkl tomaattipyrettä
1-1/2 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl kuivattua murskattua pippuria
8-10 paloina vesimelonia
Ohjeet:
1. Kaada 1 kuppi lämmintä vesimelonimehua isoon kulhoon ja ripottele hiivaa. Anna seistä, kunnes seos on vaahtoavaa, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon öljy ja suola.
2. Yhdistä molemmat jauhot keskikokoiseen kulhoon. Sekoita jauhoseos hiivaseokseen taikinaksi. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla pinnalla, kunnes se on sileää ja joustavaa, noin 10 minuuttia.
3. Suihkuta suuri kulho tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla. Laita taikina kulhoon ja käännä päällystämään. Peitä kulho muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
4. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Sekoita kaikki flatbread -täytteen ainekset (paitsi vesimelonipalat) isossa kulhossa. Aseta sivuun.
5. Painele taikina alas ja jaa 4 yhtä suureen osaan. Kääri uudelleen ja anna taikinan kohota noin 10 minuuttia.
6. Kauli jokainen taikinapala kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 7 tuuman neliöksi tai ympyräksi. Suihkuta 2 isoa leivinpaperia tarttumattomalla ruiskulla. Siirrä leivät lakanoille.
7. Lisää jokaisen flatbread-taikinan päälle yksi qaurter täytettä. Aseta vesimelonipaloja kasvisten päälle. Paista litteitä leipiä, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskeita pohjalla, noin 12–15 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä.
Vesimeloni Guacamole
Tekee 4-6 annosta
Ainekset:
6 avokadoa, halkaistu, siemenet poistettu ja liha poistettu iholta
2 pientä tomaattia, siemeniä, kuutioiksi
1 pieni punasipuli, jauhettu
2 serrano -chiliä, varret ja siemenet poistettu, jauhettu
1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria
2 rkl tuoretta limemehua
Suolaa maun mukaan
6 vesimeloniviipaleita (ilman kuoria), leikattu paloiksi
Ohjeet:
1. Laita avokadot kulhoon ja soseuta hyvin. Sekoita joukkoon tomaatit, sipulit, chilit, korianteri, limemehu ja suola.
2. Kun olet valmis tarjoamaan, lusikoi guacamolea suureen kulhoon ja lisää vesimelonipaloja. Tarjoile rapeiden tortillalastujen kanssa.
Virkistäviä vesimelonireseptejä
- Vesimeloni Margaritas
- Jäähdytetty vesimeloni -korianterikeitto
- Vesimelonin ravitsemukselliset ihmeet
