Joskus pizza on täydellinen vastaus "mitä illalliselle". Mutta pizzan ei tarvitse olla vain tomaattikastiketta, juustoa ja pepperonia. Valmista pizza gourmetiksi lisäämällä epätavallisia täytteitä.
Joten olin toissapäivänä ruokakaupassa aikomuksena juosta sisään, noutaa tarvitsemani tavara ja loppua. Näin ei tietenkään tapahtunut. Kun olin menossa kassalle, tämä kaunis kori tuoreita violetteja viikunoita pisti silmään. Kaupassa oli erikoisuus, joten yhdestä tuotteestani tuli kaksi. Nyt kun minulla oli nämä viikunat, minun piti tehdä jotain heidän kanssaan, ainoa kysymys oli mitä?
No, kun tulin kotiin, huomasin, että minulla oli vielä prosciuttoa jäljellä salaatti ja näin reseptin prosciutto-käärittyihin viikunoihin. Mutta se on alkuruoka ja halusin tehdä alkupalan. Joten aloin ihmetellä, kuinka voisin muuttaa puren kokoisen tid-bitin jotain tärkeämpää. Pizza tuli mieleen ja ajattelin, miksi en laita niitä molempia vuohenjuustolla paistetun pizzan päälle? Se olisi herkullista ja erittäin helppoa. Joten näin tein. Ja teoriani oli oikea. Se oli erittäin helppoa ja herkullista.
Viikuna ja Prosciutto Pizza
Ainesosat
- 1 (8 unssia) tölkki pizzataikinaa
- 4 tuoretta viikunaa, viipaloitu
- 1 kuppi punasipulia, hienonnettuna
- 1 tl timjamia
- 4 unssia vuohenjuustoa
- 4 viipaletta prosciuttoa, leikattu nauhoiksi
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Kauli taikina pizzapannulla halkaisijaltaan 12 tuuman ympyräksi. Levitä taikina vuohenjuustolla; sivuun.
- Kuullota sipulit keskipitkällä pannulla keskilämpötilassa, kunnes ne ovat ruskeita ja karamellisoituja, noin 5 minuuttia. Lisää viikunat ja timjami ja kuullota vielä minuutti. Levitä sipuli- ja viikunaseos vuohenjuuston päälle.
- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea. Tarjoile heti.
Muut viikunareseptit SheKnowsilta
Omena-viikuna-kompotti jogurtin kanssa
Viikuna- ja porttitartletit
Sian sisäfilee viikunakastikkeella
