Marsala -viini tekee yksinkertaisesta suklaakakusta erottuvan jälkiruoan - SheKnows

Marsala on Sisiliasta peräisin oleva väkevöity viini, joka muistuttaa sataman ja sherryn makuja. Siinä on todella upea maku, joka saa ruoat maistumaan vieläkin paremmilta. Tästä syystä se on saavuttanut suosiota ruoanlaitossa (aivan kuten sherryllä ja portilla). Itselläni on ruokakomeroissa pullo, jota käytän pääasiassa ruoanlaittoon ja tietysti myös juomiseen yhdessä jälkiruokien kanssa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ei-kiehuvan yhden potin pastan, joka on täydellinen kiireisiin viikonloppuihin

Tällä reseptillä lisäsin kakun taikinaan hieman Marsalaa antamaan sille erittäin hienovaraisen maun. Jotta maku saisi uuden maun, kakun päälle kaadetaan myös Marsala -siirappia, joka imeytyy paistamisen jälkeen. Tämän seurauksena yksinkertaisesta suklaakakusta tulee herkullinen kakku, jossa on Marsala -viinin erehtymätön tammimaku. Se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kakku.

Marsala -viinin suklaakakun resepti?

Saa 1 (9 tuuman) pyöreän kakun

Valmistusaika: 20 minuuttia | Paistoaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti

Ainekset:

• 1 kuppi karkeasti pilkottua tummaa suklaata
• 2 rkl voita ja lisäksi leivinpannun voiteluun
• 1 kuppi sokeria, jaettuna
• 4 munaa
• 1-1/3 kuppia Marsala-viiniä, jaettuna
• 1 kuppi jauhoja ja lisäksi leivinpannun ripottelemaan
• 2 rkl leivinjauhetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Sulata suklaa miedolla lämmöllä matalassa tai kuumassa vesihauteessa. Lisää voi ja sekoita hyvin, kunnes sulaa. Aseta sivuun ja anna sen jäähtyä.
3. Sekoita isossa kulhossa sähkövatkaimella 1/2 dl sokeria munien kanssa, kunnes se on paksu ja vaalea.
4. Sekoita lastalla suklaaseos ja 1/3 kuppia Marsalaa.
5. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 9 tuuman pyöreään leivinpannuun ja paista 40 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty.
7. Valmista Marsala -siirappi kakun paistamisen aikana. Yhdistä pienessä kattilassa matalalla ja keskilämmöllä keskenään 1/2 kupillista sokeria ja 1 kuppi Marsala-viiniä. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes kastike saavuttaa siirappimaisen sakeuden.
8. Kun kakku on paistettu, kaada kastike päälle ja jaa se sitten hyvin siveltimellä.

Lisää reseptejä Marsala -viinin kanssa

Banaani-pistaasipannukakkuja Marsala-kastikkeella
Helppo hitaasti keitetty Marsala -kana
Kanaa ja shiitake Marsalaa