Kirsikat ilmestyvät ruokakauppoihin juuri nyt, ja lapseni ovat innoissaan. Minä olen myös. Tuoreet, makeat kirsikat ovat herkkua! Kirsikkapussi täällä harvoin kestää kauan. Heti kun tulen markkinoilta, pesen ne ja laitan ne kulhoon - ja yleensä päädymme istumaan pöydän ympärille, puhumaan, nauramaan ja syömään kirsikoita, kunnes ne ovat poissa.
Perheen sitoutumisajan lisäksi kirsikat ovat yksi loistava hedelmä ruoanlaittoon, leivontaan ja vain nauttimiseen. Säilykkeitä ja kuivattuja kirsikoita ja kirsikkamehua on saatavilla ympäri vuoden, mutta tuoreita kirsikoita on
erikoisherkku. Kyllä, kuoppien poistamiseen liittyy jonkin verran työtä, mutta kun olet aloittanut paistamisen tuoreilla kirsikoilla, on vaikea kuvitella kirsikkajälkiruoan leipomista muulla tavalla.
Makea ja hapan Kirsikat
Sekä makeilla että hapankirsikoilla on paikkansa ruoanlaitossa. Kirsikkareseptit ovat yleensä reseptiin sopivia kirsikoita koskevia. Pidän parempana tuoreita reseptejä
makeita kirsikoita, mutta se on vain minä.
Hanki ne, kun voit
Kirsikoilla on hyvin lyhyt kasvukausi (merkittäviä satoja Michiganissa ja Tyynenmeren luoteisosassa). Hyödynnä kaikki edut riippumatta siitä, käytätkö Bingiä, Ranieria, mustaa tai muuta kirsikkalajiketta
kirsikkakausi, kun se on täällä, koska joudut odottamaan vuoden, kunnes se tulee jälleen.
Kirsikat ovat ravitsevia
Kirsikat tunnetaan nopeasti superhedelmänä - runsaasti antioksidantteja ja muita terveydelle välttämättömiä ravintoaineita. Antioksidantti antosyaani antaa kirsikoille punaisen värin ja tutkimuksia
kirsikoilla on myös voimakkaita tulehdusta ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia.
Kirsikat ovat yksi harvoista tunnetuista melatoniinin ravinnonlähteistä, joka on antioksidantti, joka auttaa säätelemään biorytmejä ja nukkumismalleja. Syö kourallinen kuivattuja kirsikoita tai juo puhdasta kirsikkamehua
tunti ennen haluttua uniaikaa voi auttaa sinua saamaan paremmat yöunet - ja jopa suihkuvirheissä.
Sen lisäksi, mitä tiedämme jo, kirsikoiden tutkimus paljastaa säännöllisesti uusia etuja. Kirsikat ovat ehdottomasti yksi niistä elintarvikkeista, joiden yleinen arvostus nousee.
Pitkät kirsikat
Kun käytät tuoreita kirsikoita resepteissä, ne on kuopattava. Onneksi kirsikka -astia tekee tehtävän lyhyeksi, ja useimmat eivät ole kalliita. Useat yritykset valmistavat kirsikkapatareita
kaupalliset markkinat, ja paras sinulle on todella henkilökohtaisten mieltymysten asia. Useimmat pittarit työskentelevät yksinkertaisella periaatteella pitää kirsikka yhdessä gadgetin osassa ja puristamalla
työntämällä kapea metallitanko kirsikan läpi ja työntämällä siksi kuoppa ulos. Käsi saattaa olla hieman kipeä, mutta ajattele vain herkullista tulosta! Voit käyttää gadgetia myös kuoppien poistamiseen
oliiveista.
Kirsikka reseptit
Tuore kirsikka salsa
Tekee noin 2 kuppia
Erinomainen grillatun naudanlihan kanssa!
Ainekset:
24 tuoretta kirsikkaa, kivettömänä ja hienonnettuna
1/2 - 1 tuoretta chilipippuria, siemenet poistettu ja jauhettu
3 rkl tuoretta limemehua (noin 1 iso)
1/2 paprikaa hienonnettuna
12 hyvin pientä makeaa tomaattia, puolitettuna ja viipaloituna
1/2 pientä Vidalia -sipulia, hienonnettuna
1/2 dl jauhettua italialaista persiljaa
1/2 dl tuoreita korianterin lehtiä, jauhettu
1 kynsi tuoretta valkosipulia, kuorittu ja jauhettu
1/4 tl suolaa
Juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet:
1. Yhdistä kaikki ainekset.
2. Anna maustua jääkaapissa useita tunteja, jotta maut sulavat.
Kesäsalaatti kirsikoilla ja hasselpähkinöillä
Tarjoilee 4-6
Ainekset:
Sekoitetut salaatit tai mesclun -sekoitus
Balsamic -vinegretti
1 kiloa tuoreita kirsikoita, kivettömiä ja puolitettuja
3/4 dl murennettua Gorgonzolaa tai sinihomejuustoa
1/2 dl hasselpähkinöitä, paahdettuja ja karkeasti hienonnettuja
Ohjeet:
1. Sekoita salaatin vihreät vinaigretteen.
2. Ripottele puolet kirsikoita, juustoa ja hasselpähkinöitä salaatin päälle ja sekoita uudelleen.
3. Ripottele pinnalle loput kirsikat, juusto ja hasselpähkinät.
Cherry Chicken Sekoita-paista
Palvelee 4
Ainekset:
1/4 dl kananlientä
1 tl seesamiöljyä
2 tl maissitärkkelystä, jaettuna
1/4 tl sokeria
1/4 tl jauhettua mustapippuria
2 rkl sherryä
1 tl maissitärkkelystä
1/4 tl suolaa
1/2 kiloa luutonta nahatonta kananrintaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
Kasviöljy
1/8 tl murskattua kuivattua punaista chiliä (valinnainen)
1-1/2 kuppia hernepalkoja
1-1/2 kuppia tuoreita kirsikoita, kivettömiä
1 (8 unssia) voi ananaspaloja, valutettu
Ohjeet:
1. Sekoita pienessä kulhossa kananliemi, seesamiöljy, 1 tl maissitärkkelystä, sokeri ja mustapippuri. Aseta sivuun.
2. Yhdistä isossa kulhossa sherry, jäljellä oleva maissitärkkelys ja suola. Lisää kana ja sekoita hyvin peittääksesi. Anna seistä noin 15 minuuttia.
3. Kuumenna kasviöljyä laajalla paistinpannulla tai wokissa, kunnes se on erittäin kuumaa. Lisää chilit, jos käytät, ja paista sekoittaen 30 sekuntia. Lisää kana ja paista sekoittaen, kunnes se on juuri kypsää. Poista
pois pannulta ja aseta sivuun.
4. Lisää pannulle hieman kasviöljyä ja lisää herneet. Paista sekoittaen noin minuutti, lisää sitten kirsikat, ananas ja kana. Paista sekoittaen vielä 1 minuutti.
5. Anna kananliemikastikkeelle toinen nopea vispilä ja lisää se pannulle sekoittaen, jotta kaikki ainekset peittyvät. Anna sakeutua korkealla lämmöllä noin minuutin ajan ja tarjoile sitten ruskean riisin päälle.
Tuore kirsikkapiirakka
Palvelee 8
Ainekset:
Taikina kaksinkertaiselle piirakalle, jäähdytetty
4 kuppia tuoreita kirsikoita, kivettömiä (valitse kiinteämpi, vähemmän kypsä kirsikka täällä)
5 rkl maissitärkkelystä
2/3 dl sokeria
1/8 tl suolaa
Puoli sitruunan mehu
1/4 tl manteliuutetta
1 rkl kylmää suolaamatonta voita, leikattu useiksi kuutioiksi
1 muna
2 rkl vettä
Karkea sokeri
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä kirsikat, maissitärkkelys, sokeri, suola, sitruunamehu ja manteliuute kulhossa. Sekoita varovasti sekoittumiseen.
2. Kauli puolet piirakkakuorista ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Lusikoi täyte piirakkavuokaan. (Älä kuitenkaan siirrä kaikkea nestettä kulhosta.) Täytä täytteen yläosa kuutioilla
voita.
3. Kaulitse toinen piirakkakuori ja aseta se päälle. Tiivistä reunat ja leikkaa raot kuoren yläosaan. Voit halutessasi olla koristeellinen kaikessa tässä.
4. Sekoita muna ja vesi keskenään ja voitele piirakan pää. Ripottele sokeria piirakan päälle.
5. Paista 25 minuuttia. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen ja paista 25 minuuttia lisää. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Lisää kirsikoista
- Nuku paremmin kirsikoilla
- Kirsikka -salaatti
- Erittäin kirsikka reseptejä
