Pekoni näyttää menevän kaikkeen näinä päivinä illallisista jälkiruokiin. Mutta pekonin sijasta, miksi et kokeilisi pancettaa? Saat saman savuisen maun ilman vaivaa.
Ravioli on helppo pastaruoka, joka voidaan heittää yhteen, kun on kiire viikon aikana. Mutta mikä tekee tästä ruoasta erityisen erikoisen Giada De Laurentiis ehdotus pancettan ja herneiden lisäämisestä. Pannettan savuinen maku yhdistettynä pieniin ravioleihin tarkoittaa, että et tarvitse paksua täyteläistä kastiketta, jotta tämä olisi taattu voittaja pienille suille. Ja tuoreet herneet tarkoittavat, että samat pienet suut saavat vihanneksia, joita heidän pienet ruumiinsa tarvitsevat.
Mini raviolit pancetta -herneillä
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1 kilon pussi jäädytettyjä mini ravioleja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 unssia pancetta
- 2 salottisipulia, jauhettu
- 1/2 dl kananlientä
- 1 kuppi sokeriherneitä, hienonnettuna
- 1/2 dl jäädytettyjä herneitä
- 1/2 dl parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja laita sivuun.
- Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämpötilalla. Lisää pancetta ja keitä, sekoittaen usein, kunnes rapea, noin kuusi minuuttia. Poista pancetta pannusta uunolusikalla ja valuta talouspaperin päälle. Lisää salottisipuli ja keitä kunnes tarjous on noin kolme minuuttia. Lisää kananliemi. Kaavi puulusikalla kaikki ruskeat palat ja anna kiehua kaksi minuuttia.
- Sekoita sokeriherneet, pasta, pancetta, jäädytetyt herneet, juusto, suola ja pippuri ja keitä kunnes se on lämmennyt noin kaksi minuuttia. Tarjoile heti.
Muut pancetta -reseptit
Paistettu brie karpalokastikkeella, pancetta ja maustettu pekaanipähkinä
Persilja ja pancetta -salaatti
Valkoinen papu ja pancetta pizza