Makeat ja suolaiset maut saattavat tuntua ristiriitaisilta, mutta tässä ruoassa ne muodostavat hienon kumppanuuden.
Aasiassa tarjoillaan joka päivä riisiä. Höyrytetty valkoinen riisi on perus tapa syödä sitä, mutta on olemassa myös 101 muuta tapaa sekoittaa jotain hyvää riisin kanssa, ja se on vielä parempi, jos se valmistetaan tähteistä. Vanhempieni keittiössä sähköinen riisinkeitin ei koskaan lepää - koskaan. Riisin kanssa tarjoillaan aina ateria, ja tällöin jäämät ovat melko yleisiä. Silloin paistetut riisiruoat tulevat peliin. Paistetun riisin tavoitteena on koota ja käyttää kaikki jäämät, mutta jotkut yhdistelmät pysyvät klassisina. Ananas, kinkku ja kana ovat suosittuja ainesosia, jotka voidaan yhdistää yhteen riisivuokaan. Ananaksen makeus ei ole vastoin vaan täydentää kaikkia muita ruuan suolaisia makuja.
Ananas ja kana paistettua riisiä resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kokonainen tuore ananas, puhdistettu ja kuivattu
- 1 kuppi kuutioitua tuoretta ananasta
- Oliiviöljy
- 1 kuppi kuutioitu kana
- 4 rkl soijakastiketta
- Jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi jäädytettyjä vihreitä herneitä
- 1 kuppi kuutioitua keitettyä kinkkua
- 3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
- 1 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen)
Ohjeet:
- Halkaise ananas pystysuoraan puoliksi. Poista massa terävällä veitsellä.
- Kuutioi ananas, mittaa 1 kuppi käytettäväksi tässä reseptissä ja varaa loput muihin resepteihin.
- Kuullota kana isossa kattilassa tai wokissa oliiviöljyllä keskilämmöllä. Lisää 1 rkl soijakastiketta ja ripottele päälle mustapippuria. Paista kunnes kaikki puolet ovat kypsiä.
- Lisää vihreät herneet ja keitä kanan kanssa 5 minuuttia.
- Lisää keitetty kinkku ja ananas. Keitä 2 minuuttia.
- Lisää riisi, sekoita hyvin muiden aineiden kanssa ja keitä vielä 3 minuuttia.
- Kaada jäljelle jäänyt soijakastike ja ripottele päälle pippuria ja seesaminsiemeniä, jos käytät.
Lisää sekoitettuja riisireseptejä
Chorizo -riisi tomaateilla
5 minuutin paistettua riisiä porsaassa
Helppoa kotitekoista paistettua riisiä