Se on tapahtunut meille kaikille: Olemme keskellä reseptin tekemistä, kun ymmärrämme, että keskeinen ainesosa on loppunut. Mutta älä paniikkia, jos sinun täytyy leipoa ilman munia. Yllätyt kuinka hyvin nämä helpot munankorvikkeet toimivat.
Kun olet järkyttynyt siitä, mitä olet älä hengitä syvään ja tarkista mitä olet tehdä omistaa. Munat ovat tärkeä osa leivonnaisia, koska ne tarjoavat kosteutta ja tilavuutta, mutta onneksi voit simuloida sitä useilla muilla ainesosilla, joita sinulla saattaa olla.
Kun olet onnistuneesti käyttänyt näitä elintarvikkeiden korvikkeita, voit käyttää niitä tulevaisuudessa enemmän kuin hätävarmuuskopiointiin. Ne ovat kaikki vegaanisia vaihtoehtoja ja lukuun ottamatta kasviöljyä, ovat sydämen terveempiä kuin munat. Banaanin, omenakastikkeen ja muiden soseutettujen hedelmien käyttäminen leivonnaisissa on loistava vaihtoehto maun lisäämiseksi ja uskomattoman kosteaksi. Puhu onnellisesta onnettomuudesta!
Omenakastike
Käytä 1/4 kupillista makeuttamatonta omenakastiketta yhden munan sijasta leivonta reseptejä. Jotkut lähteet sanovat sekoittavansa sen 1/2 teelusikalliseen leivinjauhetta. Jos sinulla on vain makeutettua omenakastiketta, vähennä reseptissä olevaa sokeria. Omenakastike on myös suosittu terveellinen öljyn korvike monissa leivonnaisissa.
Banaani
Käytä 1/4 kuppia soseutettua banaania (noin puolet banaanista) yhden munan sijasta paistettaessa. Huomaa, että tämä voi antaa miedon banaanin maun mitä tahansa ruoanlaittoon, mikä voi olla hyvä asia!
Pellavansiemenet
Usko tai älä, mutta terveellisiä pellavansiemeniä voidaan käyttää munan korvikkeena. Sekoita vain 1 rkl jauhettuja pellavansiemeniä 3 rkl vettä, kunnes se on täysin imeytynyt ja viskoosi. Käytä yhden munan tilalle. Voit käyttää jauhettuja pellavansiemeniä tai jauhaa ne itse mausteessa tai kahvimyllyssä.
Lisätietoja pellavansiemenet >>
Kasviöljy
Tyypillisesti 1/4 kuppi kasviöljyä voidaan korvata yhdellä munalla paistamisen aikana. Jos olet lyhyempi kuin yksi muna, kokeile toista menetelmää, koska mikä tahansa kasviöljy saattaa tehdä reseptistä liian rasvaisen.
Vesi, öljy ja leivinjauhe
Sekoita 2 rkl vettä, 1 tl öljyä (kuten maissi- tai kasviöljyä) ja 2 tl leivinjauhetta. Käytä tätä yhden munan sijasta. Kun sitä käytetään evästeissä ja muissa leivonnaisissa, se toimii niin hyvin, ettei kukaan koskaan tiedä.
Lisää keittiövinkkejä
5 vinkkiä ruoanlaittoon
Helppoja tapoja huijata laatikkoa ja juustoa
Nopeuta ruoanlaittoa painekattilalla
