Alustan sekoittimen ruokahiomakone on kaikki mitä tarvitset aloittaaksesi! Lihan jauhaminen kotona ei ole vain yksinkertaista, se takaa tuoreimmat, kevyimmät ja mehukkaimmat hampurilaiset! Ei lisäaineita, ei vaaleanpunaista limaa... vain 100 -prosenttista naudanlihaa!
Noudata alla olevia vaiheita ja panostamme, että huomaat eron... ei vain hampurilaisen yleisessä maussa, vaan myös miltä sinusta tuntuu syödessäsi sen. Ne ovat raikkaampia, kevyempiä ja täysin herkullisia!
Kuinka jauhaa oma liha hampurilaisia varten
Tuottaa 7-8 hampurilaista
Ainekset:
- 1-1/2 kiloa naudanlihaa
- 3/4 kiloa naudan ulkofileetä
- Kosher suolaa ja pippuria
- Amerikkalainen tai cheddarjuusto
- 6-8 hampurilaisrullaa
- Täytteet
Laitteet:
- KitchenAid-sekoitin ruoan jauhamislaitteella (myydään 50-60 dollaria)
Ohjeet:
1
Jäähdytä naudanlihan ja lihan jauhatustyökalut
Aseta ruoan jauhamisvälineet pakastimeen. Kuutioi kaikki liha ja laita se kulhoon ja sekoita hyvin. Aseta kulho pakastimeen vähintään 20 minuutiksi tai tunniksi.
Kärki: On tärkeää jäähdyttää laitteet ja liha perusteellisesti ennen jauhamista, sillä se varmistaa, että liha on luonnollista rasva ei "tahraa" koko jauhettua lihaa, vaan jakautuu hyvin viileisiin paloihin lihan läpi; tästä tulee paljon parempi hampurilainen!
2
Valmista jauhaa lihaa
Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja aseta se sekoittimen alle. Poista jauhatustyökalut pakastimesta ja kiinnitä ne sekoittimeen pakkauksessa olevien yksinkertaisten ohjeiden mukaisesti.
3
Jauha liha
Aseta sekoittimen asetus välille 2 ja 4. Ota liha pakastimesta ja (erissä) aloita lihan jauhaminen leivinpaperille laita kuutioitu liha lihamyllyn päälle ja työnnä se läpi työkalulla tarjotaan.
4
Muotoile hampurilaispihvit
Ota juuri jauhettu liha ja (työskentele nopeasti ja varovasti, jotta lihaa ei käsitellä tai pakata liikaa) muodosta naudanliha halutun kokoisiksi hampurilaispihvoiksi painamalla peukalokuvio hampurilaisen keskelle.
Kärki: Jauhetun lihan ylipakkaus ja/tai ylityöstö tuottaa jäykän ja painavan hampurilaisen. Työskentele nopeasti ja pakkaa kevyesti - tämä pitää jauhelihan viileänä ja valmiit hampurilaiset kevyinä ja mehukkaina!
5
Valmista grilli ja keitä
Aseta valmiit hampurilaispihvit jääkaappiin samalla kun esilämmität grillisi keskikorkealle. Kun grilli on valmis, poista pihvit jääkaapista ja suola ja pippuri molemmin puolin. Grillaa hampurilaisia kummallakin puolella, noin 4-5 minuuttia per puoli (paksuuden, koon ja halutun kypsyyden mukaan). Älä paina hampurilaisia alas grillauksen aikana. Kun toinen 4 minuuttia on kulunut, aseta hampurilaiset riville grillin keskelle ja laske lämpö alhaiseksi. Aseta juusto päälle ja sulje grilli noin 2-3 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
6
Palvella
Ota grillistä ja anna hampurilaisten levätä 3-5 minuuttia. Kokoa pullat ja täytteet ja tarjoile.
Lisää hampurilaisreseptejä
Kotitekoisia valkoisen linnan hampurilaisia
Aurajuustohampurilaiset
Casablancan hampurilaiset
