Kiitospäivä on melkein täällä, ja jos isännöit, nyt on hyvä aika aloittaa valmistautuminen. Se voi olla pelottava tehtävä tehdä niin suuri ateria, varsinkin jos teet työn itse. Jos en voi jatkuvasti suunnitella lounaitani viikolle, kuinka minun pitäisi seurata kalkkunaa, lisukkeita, piirakkaa ja viinaa viidelle hengelle?
Salaisuus on huolellisessa suunnittelussa. Älä säästä kaikkea viimeiseen minuuttiin, muuten olet pilalla. Sen sijaan seuraa tätä opasta varmistaaksesi, että kiitospäivän ateriasi sujuu ongelmitta.
Lisää:22 kalkkunan reseptiä jokaiseen makuun tämän kiitospäivän aikana
Kuukausi ennen
Päätä valikosta. Selvitä, miten haluat valmistaa kalkkunasi; keskustele viidestä kolmeen lisukkeesta; ja kysy itseltäsi, voitko valita omenan, kurpitsan ja pekaanipähkinän piirakan välillä vai onko kaikkien kolmen ensisijainen.
Valitse ja kutsu vieraasi. Onko sinulla suuri perhejuhla tai yksinkertainen ystävänpäivä? Nyt on aika päättää ja ilmoittaa ihmisille hieman etukäteen. Kun tiedät kuinka monta ihmistä osallistuu, voit selvittää, kuinka paljon ruokaa todella tarvitset.
Muutama viikko ennen
Tee ostoslista. Kun olet valinnut ruokalistan ja valinnut reseptit, joita haluat käyttää, ota luettelo kaapistasi ja jääkaapistasi ja kirjoita ylös, mitä ainesosia sinun on ostettava kiitospäiväateriallesi.
Suosittelemme mitä tahansa seuraavista sovelluksista ruokaostoksen sisältävän valikon hallintaan:
- Wunderlist
- Paprika
- GroceryZen
Mistä tiedät, kuinka paljon ruokaa tarvitset? Käytä kätevää opas juhlaillalliselle selvittää, kuinka paljon ruokaa suunnitella sen perusteella, kuinka monta vierasta odotat.
Ota huomioon keittiösi. Varmista, että sinulla on seuraavat laitteet:
- Paistinpannu tarpeeksi suuri kalkkunalle
- Tarttumaton paistohylly
- Kattilat ja pannut jokaiseen tarjoiluun
- Lihan lämpömittari (kyllä, linnun mukana tulevat ponnahdusikkunat ovat periaatteessa hyödyttömiä)
- Vähintään kaksi kattilan pidikettä, mieluiten silikonia
- Yksi sarja pesimäkulhoja tai vähintään yksi iso ja yksi keskikokoinen kulho
- Yksi sarja kuppimittareita
- Yksi sarja lusikoita
- Yksi tarjoiluvuoka ja tarjoiluvälineet kullekin tarjoilulle valikkokohdalle
- Kastikevene tai muu astia kastikkeen kaatamiseen (jopa Pyrex -nesteen mittakuppi sopii)
- Yksi iso kokin veitsi
- Yksi suuri leikkuulauta, mieluiten kaivanto
- Yksi kattaus jokaiselle vieraalle ja kaksi muuta viime hetken vieraille
- Paperi- tai kangasliinat kaikille
- Kiva saada: Suuri lautanen kalkkunalle, mutta hyppysellinen, voit lautaset keittiössä tai tarjoilla viipaloidun kalkkunan leikkuulaudalla, mehut valutetaan ensin pesualtaaseen
- Myös mukava saada: Veistosarja veitsellä ja haarukalla, mutta rehellisesti, voit käyttää vain kokin veistä ja pöytähaarukkaa
Jos kaipaat jotain, voit noutaa sen ennen kuin asiat muuttuvat liian hulluksi. Tai voit lainata sen ystäviltä tai perheeltä.
Suunnittele pöytäkuva/sisustus. Olitpa sitten menossa maalaistyyliin tai minimalistiseen ja moderniin, nyt on aika tehdä Pinterest-työt ja päättää, miten haluat sisustaa.
Osta viinaa. Niin kauan kuin jätät viiniä ja olutta viileään, pimeään paikkaan, voit ostaa sen yhdessä minkä tahansa väkevän alkoholin kanssa muutama viikko ennen kiitospäivää. Vielä yksi asia on poistaa tehtäväluettelosi.
Tilaa kalkkunasi. Olitpa hankkimassa lintuasi supermarketista tai erikoisviljelijältä, nyt on aika varata lintu. Kuinka iso lintu? Tässä on kaava:
- Vain illallinen: 1 punta per vieras (lisää kaksi vierasta joka tapauksessa)
- Illallinen ja tähteet: 1-1/2 kiloa vierasta kohden (jälleen lisätään kaksi vierasta)
Viikko ennen
Tee tilaa kaappeihin, jääkaappiin ja pakastimeen. Säilytät tonnia ruokaa ensi viikolla ja haluat tehdä siitä mahdollisimman helppoa itsellesi.
Osta pilaantumattomia elintarvikkeita. Mausteet, perunat, sipulit, valkosipuli, purkitettu kurpitsa, pähkinät jne. - kaikki nämä voi ostaa jopa viikkoa etukäteen. Voit myös ostaa tavaroita, kuten paperipyyhkeitä, astianpesuainetta ja muita tarpeettomia tuotteita.
Aseta kypsennysaikataulu. Päätä mitä kokata milloin. Sisällytä asiat, jotka voit valmistaa etukäteen, sekä erittely siitä, mitä tulee olemaan uunissa tai liedellä ja milloin päivä.
Jotkut meistä eivät ole edellä laskentataulukon luomista tätä suunnittelua varten. Näin voit esittää sen.
- Sarake 1: Ruokalaji
- Sarake 2: Valmistusaika
- Sarake 3: Kypsennysajan määrä
- Sarake 4: Valmistautuminen, kyllä vai ei?
- Sarake 5: Keittotavat (liesi, uuni, hidas liesi, painekeitin jne.)
- Sarake 6: Valmistusaika ja ruoanlaitto (varmista, että sinulla ei ole liikaa asioita liedellä tai uunissa samanaikaisesti)
Muista, että kalkkunasi täytyy levätä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Aloita ruoanlaitto. Voit aloittaa ruoanlaiton nyt muutaman asian. Karpalokastike kestää jopa kaksi viikkoa, joten voit valmistaa sen nyt ja säilyttää sen jääkaapissa. Voit valmistaa kotitekoista lientä kastikkeessa ja pakastaa sen kiitospäivää edeltävään päivään. Voit jopa valmistaa ja pakastaa koko omenapiirakan.
Osta tai tee sisustusesineitä, joita sinulla ei vielä ole. Muut kuin käyttämäsi kukat tai muut elävät lehdet, voit viimeistellä sisustuksesi nyt.
Lisää:21 hitaasti valmistettavaa reseptiä helpoimpaan kiitospäivän illalliseen koskaan
Muutama päivä ennen
Sulata kalkkunasi. Sulatusaika kestää noin viisi tuntia kiloa kohden kalkkuna, ja yleensä noin kolme päivää tekee tempun.
Osta kasviksia ja pilaantuvia ruokia. Säilytä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis aloittamaan ruoanlaiton.
Tee viilto. Muotoile siitä paksut levyt, kääri sitten muoviin ja jäähdytä, kunnes teet piirakat.
Edellisenä päivänä
Pilko ja valmistele kasvikset. Säilytä ne ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Voit myös paahdella leipää täytteenä tai jättää sen yön yli kasvamaan.
Paista piirakat. Säilytä hedelmä- ja pähkinäpiirakat huoneenlämmössä ja vaniljakastikkeet jääkaapissa.
Tee lisukkeita. Useimmat lisukkeet lämmitetään helposti uudelleen. Voit tehdä täytteen, perunamuusin, vihreiden papujen vuoan, sämpylät ja monia muita ruokia päivällä ennen kiitospäivää, lämmitä ne seuraavana päivänä, kun kalkkuna lepää, kun olet ottanut sen uuni.
Kattaa pöytä. Pöydän kattaus kiitospäivää edeltävänä päivänä saattaa tuntua oudolta, mutta luota siihen, että se säästää paljon aikaa ja tarpeetonta vaivaa päivänä.
Jäähdytä valkoviiniä, juomia ja olutta. Laita ne vain jääkaappiin.
Päivä
Paista kalkkunasi. Suunnittele sen ottamista kolme tai neljä tuntia 10–12 kilon linnulle.
Valmista kastike. Kun kalkkunasi on poistettu uunista, käytä kastiketta pannulla ja kotitekoista lientä kastikkeen tekemiseen. Sinulla pitäisi olla tarpeeksi aikaa, koska kalkkuna lepää.
Viimeistele sivusi. Olitpa lämmittämässä eilen valmistamiasi lisukkeita tai tekemässä niistä päivän, nyt on aika viimeistellä lisukkeet.
Nauttia! Näetkö mitä siellä tapahtui, kiitos kaikesta suunnittelustasi? Kiitospäivänä sinulla on paljon aikaa keskittyä tärkeimpiin asioihin - ystäviin, perheeseen ja tietysti kalkkunaan.
Lisää:21 yksinkertaista viime hetken reseptiä, jotka säästävät kiitospäivän
