Pyhän Patrickin päivä ei ole täydellinen ilman herkullista pataa. Joten valmista tämän vuoden juhliin runsas ja aito irlantilainen lammaspata porkkanoilla, perunoilla ja jäykällä oluella. Perinteisten ainesosien ja muutaman Guinness -tölkin käyttäminen maistaa karitsan upeasti. Sopiva lampaan resepti valmistautuaksesi perheeseesi tähän aikaan vuodesta!
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä Guinness-kastikkeen peittämä Bangers & Mash -resepti on helppoa ja herkullista
Juhlava karitsan pata resepti, joka sisältää runsaita ja yksinkertaisia ainesosia
Pata on parasta jääkaapissa yön yli ja lämmitetään seuraavana päivänä syömiseen ja juhlaan. Voit täydentää aterian yhdistämällä sen kotitekoiseen irlantilaiseen soodaleivään. Tämän kulho ruokkii sinua koko päivän!
Perinteinen irlantilainen lammaspataresepti
Palvelee 8-10
Ainekset:
- 1 kiloa paksuiksi viipaloitu pekonia, kuutioituna
- 5 kiloa luutonta karitsan olkaa, leikattu kuutioiksi
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1/2 dl jauhoja
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 sipulia, leikattu suuriksi paloiksi
- 1 kuppi vettä
- 3 dl naudanlihaa
- 1 tl sokeria
- 3 kuppia porkkanaa, kuutioituna
- 4 perunaa, leikattu suuriksi paloiksi
- 2 tl kuivattua timjamia
- 3 laakerinlehteä
- 2 tölkkiä Guinness stout -olutta
Ohjeet:
- Kypsennä pekoni suuressa kattilassa keskilämpötilalla ruskeaksi. Murskaa ja laita sivuun.
- Sekoita karitsa, suola, pippuri ja jauhot yhteen suuressa kulhossa. Ruskista liha- ja jauhoseos kattilassa pekonirasvan kanssa. Kun liha on ruskeaa, laita se takaisin kulhoon. Aseta sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Sekoita kattila vedellä ja lisää pekonipalat, naudanliha ja sokeri. Peitä ja hauduta noin 1-1/2 tuntia.
- Sekoita kattilaan porkkanat, perunat, kuivattu timjami, laakerinlehdet ja Guinness. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 20-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Lisää irlantilaisia reseptejä
Moderni irlantilainen peruna ja kaali resepti
Paistetun irlantilaisen perunan resepti
Irlantilainen kanadalainen cocktailresepti
