Keittokirjan reseptin innoittamana Kaksi iltaa varten kirjoittanut kokki Jacques E Haeringer, L’Auberge Chez Francoisin ravintolan omistaja Great Fallsissa, Virginiassa, tämä vegaani versio päärynöstään Roquefort-kreppit ovat maidottomia, ja ne korvaavat Roquefortin vegaanisella soija-bleu-juustolla. Tämä vegaani on ihanteellinen vapaa -ajan sunnuntaibrunssille tai romanttiselle aamulle aamiainen resepti on maistamisen arvoinen.
Keittokirjan reseptin innoittamana Kaksi iltaa varten kirjoittanut kokki Jacques E Haeringer, L’Auberge Chez Francoisin ravintolan omistaja Great Fallsissa, Virginiassa, tämä vegaaninen versio päärynöstään Roquefort-kreppit ovat maidottomia ja korvaavat Roquefortin vegaanisella soijableulla juusto. Ihanteellinen vapaa -ajan sunnuntaibrunssi tai romanttinen aamu sen jälkeen vegaaninen aamiainen resepti on maistamisen arvoinen.
Päärynä Bleu -juustoraastetta
Palvelee 2
Ainekset:
-
t
- 1/2 dl rusinoita
- 2 rkl Hennessey -konjakkia
- 2 rkl vegaanista margariinia
- 2 kypsiä Bosch- tai Anjou -päärynöitä, kuorittu, puolitettu, sydämen muotoinen, kuutioitu
- 1/2 dl puhdasta vaahterasiirappia
- Ripaus jauhettua kanelia
- 4 vegaanista kreppiä (Perus vegaaniset ohukaiset)
- 1/4 kuppia murennettua Sunergia Bleu -juustoa
- Koristele: jauhettua kanelia tai vastaraastettua muskottipähkinää
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Yhdistä rusinat ja konjakki pienessä kulhossa ja anna maustua 1 tunti.
- Sulata margariini keskilämmöllä keskilämmöllä. Lisää päärynät, rusinat (konjakin kanssa), siirappi ja kaneli ja keitä sekoittaen usein, kunnes päärynät ovat pehmeitä.
- Lämmitä kreppit pienessä pannussa ja täytä kukin päärynäseoksella ja murenna vegaaninen juusto, taita jokainen kreppi ja aseta se lämpimälle tarjoilulautaselle.
- Koristele vielä ripauksella jauhettua kanelia tai raastettua muskottipähkinää.
t
t
t
Enemmän vegaani aamiaisen reseptejä!
