Tuhansille kotikokkeille Turkki ongelmat, Butterballin Turkin Talk-Line tulee apuun lomien aikana.
The Butterball Turkey Talk-Line avasi yli 30 vuotta sitten ja työllisti kuusi kotitaloustieteilijää, jotka soittivat ensimmäisen vuoden aikana 11 000 puhelua. Nyt yli 50 Butterball -asiantuntijaa vastaa vain moniin kiitospäivän kutsuihin.
Butterballin vihjelinja, 1-800-BUTTERBALL, on avoinna marraskuussa ja joulukuussa (ajat vaihtelevat). Puheluihin vastataan englanniksi ja espanjaksi. Voit myös keskustella live -osoitteessa butterball.com tai esittää kysymyksiä Viserrys tai Facebook.
Carol Miller on ollut Butterballin Turkki-keskustelulinjan hyödyllisessä päässä 30 vuoden ajan. Linjan toisessa päässä: kotikokit turkkilaisessa myllerryksessä. On ratkaistavia pikku mysteerejä ja kysymyksiä täytteestä, ajoituksesta ja sulatuksesta.
Millerin mukaan ykköskysymys kaikkien näiden vuosien jälkeen koskee edelleen sulamista. The
helpoin tapa sulattaa kalkkuna on jääkaapissa, ja nyrkkisääntö on yksi päivä jääkaapissa jokaista 4 kiloa kalkkunaa kohden."On parempi, jos soitat meille aikaisin kuin soitat meille kiitospäivänä", Miller sanoo. "Kiitospäivänä sinulla on todennäköisesti ongelma."
Sen lisäksi, että Miller kertoi meille, miten Talk-Line toimii, hän antoi meille myös pienen vilauksen kulissien takana. Ota selvää, mitä todella tapahtuu (ja miksi mikään kysymyksesi ei ole tyhmä kysymys).
SheKnows: Millainen on kiitospäivä Turkin keskustelupalstalla?
Carol Miller: Olen yksi 50 ihmisestä, jotka hallitsevat linjoja, ja kiitospäivä on kauden huipentuma.
Jokainen meistä on täällä kahdeksan tuntia sinä päivänä. Se on hullu päivä. Toimistomme [Napervillessä, Illinoisissa] on suuri suuri, avoin huone, luultavasti suunnilleen koripallokentän kokoinen. Voit kuvitella miltä se täällä kuulostaa, kun saat 35-40 ihmistä puhumaan niin nopeasti kuin pystyvät. Linjat ovat jatkuvasti kiireisiä. Otamme todennäköisesti vastaan yli 11 000 puhelua sinä päivänä.
SK: Sinun on saatava outoja kysymyksiä, eikö?
CM: Saamme soittajia, jotka eivät vain kokkaa paljon. Meillä oli nuori nainen, jolla oli suuri kalkkuna ja pieni asunto -uuni. Hänen huolensa oli, että kalkkuna nousee uuniin. Kalkkunat eivät nouse. Hän oli erittäin iloinen kuullessaan, että ne todella pienenevät.
SK: Mitä hyödyllisiä vinkkejä olet kerännyt vuosien varrella?
CM: Monet paisto -ohjeet sanovat, että laita teline kalkkunan alle, ja se saa kalkkunan pois pannun pohjalta, jotta ilma voi kiertää ympäri. Jos sinulla ei ole ritilää, joka mahtuu käyttämääsi pannuun, ota neljä tai viisi porkkanaa ja aseta ne pannun pohjalle. Laita kalkkuna porkkanoiden päälle. Tämä pitää kalkkunan pois pannun pohjalta ja porkkanat maustavat liemen hieman.
Toinen vinkki on käytä lihan lämpömittaria ja varmista, että se on tarkka. Useimmilla ihmisillä on lihalämpömittari laatikon takana, jota he eivät ole käyttäneet viimeisen kiitospäivän jälkeen. Testaa se (tarkkuuden vuoksi) keittämällä vettä. Varmista, että kun laitat sen kiehuvaan veteen, se näyttää 212 astetta. Sitten voit testata sitä kalkkunaa.
Et voi katsoa kalkkunaa nähdäksesi, onko se tehty. Sinun on todella otettava sisäinen lämpötila (Butterball neuvoo, että kalkkuna tehdään, kun lämpömittari lukee 180 astetta F reiteen, 165 astetta F täytteen keskelle, jos kalkkuna on täytetty.).
Lisää vinkkejä kalkkunan ruoanlaittoon
10 tapaa keittää kalkkunasi väärin
Kalkkunan veistämisen hyviä ja kielteisiä kohtia - 9 vinkkiä täydelliseen lintuun
20 nerokasta kalkkunanvalmistusvinkkiä epäonnistuneelle kiitospäivän aterialle
