Kotitekoinen tabbouleh -salaatti on kasattu kermaisiin avokado -puolikkaisiin, mikä luo tämän kevyen, vegaanisen lounaan.
Tabbouleh on persiljapohjainen salaatti, jossa on tuoretta minttua, keitettyä bulguria, kuutioituja tomaatteja ja sipulia. On monia tapoja tehdä tämä ruokalaji, mutta pidän sitä mahdollisimman lähellä aitoa. Se on erittäin virkistävä, terveellinen ja kevyt salaatti, joka löytyy useimpien libanonilaisten tai välimerellisten ravintoloiden valikosta. Koska rakastan vakavasti avokadoja, päätin täyttää ne tällä salaatilla ja tarjoilla lounaaksi. Tämä versio on maidoton, mutta jos olet juustoa syövä, kokeile tätä reseptiä ja ripottele päälle murennettua fetaa.
Tabbouleh-salaatilla täytetyt avokado-puolikkaat resepti
Saanto 8
Ainekset:
- 4 avokadoa, kivet poistettu ja puolitettu
- 1/2 dl bulguria, valmistettu pakkauksen ohjeen mukaan
- 6 luomutomaattia, hienonnettu
- 1/2 pieni makea sipuli, jauhettu
- 1 nippu vihreitä sipulia, ohuiksi viipaleiksi
- 3 isoa nippua tuoretta persiljaa
- 1 pieni nippu tuoreita mintunlehtiä
- 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- 3 sitruunaa, mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Yhdistä suuressa kulhossa valmis bulgur, tomaatit, makeat sipulit ja vihreät sipulit.
- Lisää monitoimikoneeseen persilja ja minttu ja syke useita kertoja, kunnes yrtit on hienonnettu. Lisää bulgur -seokseen.
- Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu ja oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin, varmista, että ainekset ovat tasaisesti päällystettyjä kastikkeessa.
- Aseta avokado -puolikkaat tarjoilulautaselle ja lusikoi tabbouleh -salaatti jokaiseen puolikkaaseen. Paras tarjoillaan heti.
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaaninen maapähkinävoi riisi rapeita herkkuja
Ideoita vegaaniystävälliselle aamiaiselle
Tortilla-vähemmän kasvis burrito-kääreitä
