Karpalot ovat yksi niistä elintarvikkeista, joita syöt kerran vuodessa ja unohdat sitten kokonaan seuraavien 364 päivän ajan. Toki kuivatut karpalot esiintyvät joissakin salaateissa ja leivonnaisissa, mutta niiden tuore vastine siirretään tyypillisesti marraskuun neljänteen torstaihin.
Mutta miksi? Ne ovat maukkaita, maukkaita ja mikä parasta, niillä on suuria terveyshyötyjä.
Julie Miller Jonesin, ravitsemusterapeutin ja ravitsemuksen emeritusprofessorin mukaan perhe-, kuluttaja- ja Ravitsemustieteet St.Catherinen yliopistossa St.Paulissa, Minnesotassa, on monia syitä, miksi karpalot ovat hyviä sinulle ympäri vuoden.
Lisää: Pähkinät parantavat aivotoimintaa, joten ohita pistaasipähkinät
”Vaikka karpaloihin on liitetty virtsateiden terveyshyötyjä vuosikymmenien ajan, tutkijat ovat edistyneet karpaloiden tutkimisessa rooli esimerkiksi suoliston mikrobiomiin vaikuttamisessa, immuunijärjestelmän tukemisessa ja sydän- ja verisuonijärjestelmän suojelemisessa ”, hän kertoo Hän tietää. "Tulevat tutkimukset avaavat todennäköisesti jännittäviä uusia rooleja karpaloista ja terveydestä."
Ei vain sitä, mutta karpaloiden kirkkaanpunainen väri tuo terveellisiä fytoravinteita ja lisää väriä jokapäiväisiin aterioihin ja välipaloihin ja juhlallisiin yksityiskohtiin loma-aterioihin, Jones selittää.
Karpalojen tarjoilu kiitospäivänä on järkevää. Mukaan Karpalo -instituutti, suurin osa karpaloista korjataan syyskuun ja lokakuun välillä Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Lisää: Onko kanelilla terveydellisiä etuja?
Mutta vaikka ne ovat kaudella vain lyhyen osan vuodesta, karpaloiden syömiseen on monia vaihtoehtoja Ympäri vuoden, Jones selittää, kuten välipaloissa tai astioissa, joissa on pakastettuja ja kuivattuja karpaloita, karpalomehuja ja kastikkeet. Ja älä huoli: Hyödyllisiä polyfenoleja on myös näissä muodoissa.
Itse asiassa Jones sanoo, että marjan ja ravitsemuksen suurin myytti on, että sinun on kulutettava 100 prosenttia karpalomehua tai tuoreita karpaloita terveyshyötyjen saamiseksi. Tämä ei ole se tapaus.
"Karpalotuotteiden kirkkaanpunainen väri-karpalokastike, karpalomehukokteili, kuivatut karpalot, tuoreet ja jäädytetyt-tarkoittaa, että ne sisältävät hyödyllisiä fytokemikaaleja, joita kutsutaan polyfenoleiksi, tai PAC-yhdisteitä, Jones selittää. ”Näillä PAC-yhdisteillä on eläinkokeissa ja muissa tutkimuksissa osoitettu olevan antibakteerisia, antiviraalisia, antimikrobisia, syöpää ehkäiseviä, tulehdusta ja antioksidantteja ominaisuudet. Useat kliiniset tutkimukset ovat yhdistäneet nämä yhdisteet virtsateiden terveyteen. ”
Yksi asia, joka on pidettävä mielessä, on, että koska karpalot ovat erittäin hapokas, niitä yleensä nautitaan lisäämällä makeutusainetta. Vaikka tämä on syytä harkita, jos rajoitat sokerin tai muiden makeutusaineiden saantia, niiden lisääminen karpaloihin ei vaikuta PAC -yhdisteiden hyödyllisiin vaikutuksiin, Jones selventää.
Lisää: Mitä hyötyä inkivääristä on terveydelle?
Esimerkiksi karpalomehukokteili sisältää yleensä noin 27 prosenttia karpalomehua ja sisältää noin 36 milligrammaa PAC-yhdisteitä 10 unssin lasissa. Jonesin mukaan tämä määrä on osoitettu ihmisillä kliiniset tutkimukset vähentää tehokkaasti toistuvien virtsatieinfektioiden ilmaantuvuutta.
”Erilaisten karpalotuotteiden tehokkuutta virtsateiden suojaamisessa tarkasteltiin järjestelmällisesti tuoreessa artikkelissa Urologian lehti", Hän lisää. "Kirjoittajat totesivat, että todisteet osoittavat, että karpalot vähentävät virtsatieinfektioiden määrää erityisesti ihmisillä, joilla on toistuvia virtsatietulehduksia."
Jos haluat reseptejä ja ideoita siitä, miten marja ja sen hyödyt voidaan sisällyttää ympäri vuoden, käy osoitteessa USA Cranberries -sivusto.
Tämän tarinan versio julkaistiin alun perin marraskuussa 2017.
