Monien vuosien aikana, jotka olen ollut viiniä teollisuus, monet ystävät, asiakkaat ja tuttavat ovat kertoneet minulle, että he eivät yleensä osta ranskalaisia viinejä. He eivät tiedä mitä ostaa, he eivät tiedä paljon heistä tai ajattelevat, että viinit ovat kalliita.
Ranskalaisen viinin ostamisen ei tarvitse olla monimutkaista tai kallista. Jos et juo tai osta ranskalaisia viinejä, menetät joitain parhaista viineistä - ja tarjouksista! - viinimaailmassa.
3 suurta syytä ostaa ranskalaisia viinejä - ja miksi rakastat niitä:
1. Sinun ei tarvitse olla asiantuntija
Mene jonnekin, jolla on hyvä kansainvälinen viinivalikoima - mieluiten ei supermarket - ja pyydä asiantuntevaa myyjää ohjaamaan sinut edullisiin punaisiin, valkoisiin tai kuohuviiniin ranskalaisiin viineihin. Auta heitä auttamaan kertomalla heille, mistä viineistä yleensä pidät eniten. Tämä auttaa heitä valitsemaan makuusi sopivan.
Kärki: Loistavat alueet mahtaville ja halvoille valkoisille ovat: Loire Sauvignon Blancsille; Gascogny aromaattisille kirkkaille valkoisille; ja Muscadet (joka on myös Loire, mutta valmistettu Melon de Bourgogne- tai Muscadet -rypäleistä), tai raikkaat, erittäin kevyet, yksinkertaiset valkoiset klassisesti yhdistettynä ostereihin ja mereneläviin (mutta loistava aurinkoiseen kuisti).
2. Ranskassa on tonnia edullista, hämmästyttävää viiniä
Jotkut parhaista juomistani viineistä ovat myös halvimpia, ja ne ovat Ranskasta
Voit saada hienon pienen ranskalaisen valkoisen jopa 8–12 dollarilla (vaikka pidän yleensä 10–14 dollarin välillä) ja upean kuivan rapean ruusun noin 13 dollarin lähtöhinnalla. On halvempia ruusuja, mutta mielestäni 13 dollaria on lähtökohta paljon paremmille. Parhaat kuohuviinit, nimeltään Crémant Ranskassa, ovat hieman enemmän, mutta voit silti löytää usein erittäin hyvän viinin hintaan 14–20 dollaria. Sinun ei tarvitse käyttää yli 20 dollaria, jos et ole niin taipuvainen.
Kärki: Kun etsit helposti juotavia punaisia edulliseen hintaan, pysy kaukana yrittämästä löytää pulloa tunnetuilta alueilta, kuten Bordeaux tai Burgundy. Nämä ovat ehkä eniten kuultuja alueita Ranskassa, mutta niillä on myös kalleimmat viinit - ja usein rajallinen tuotanto. Kokeile pulloa Rhônesta tai Costières de Nîmesista, josta löydät paljon Grenache- ja Syrah-pohjaisia sekoituksia helposti juotavia punaisia edulliseen hintaan.
Punaisten kohdalla pysyn tyypillisesti 13 dollaria ja enemmän. Halvempi voi olla paska ampua.
3. Ne sopivat helposti lähes kaiken kanssa
Ranskalaisissa viineissä on vähän alkoholia ja korkea happamuus, joten ne on erittäin helppo yhdistää ruokaan. Sen ei tarvitse olla erityisen erityinen pariliitos, jotta nämä viinit loistavat. Juo vaaleaa valkoista ennen illallista aperitiiviksi.
Esimerkiksi tuon pullon halpaa, kevyttä ranskalaista valkoviiniä tai ruusua ennen illallista aperitiiviviinille ja sitten taas salaatin, äyriäisten tai kevyiden aterioiden aikana.
Laitoin helposti juotavat punaiset koko aterian. Ne toimivat saumattomasti minkä tahansa pöydän ääressä, koska edulliset ranskalaiset punaiset ovat enimmäkseen kypsymättömiä tai erittäin kevyesti tammea, yksinkertaisia viinejä ilman mielettömän tiukkoja tanniineja ja paljon monimutkaisuutta
Kärki: Jos haluat monimutkaisemman, täyteläisen, tanniinipunaisen, harkitse korkeampaa hintaluokkaa, 15–25 dollaria. Pysy kaukana Bordeaux'sta ja Burgundista ja etsi punaviiniä muualta Ranskasta. Saat paljon vastinetta rahoillesi tämän hintaluokan muiden alueiden viineillä. Jos pidät kiinni alueista, joiden tiedetään tuottavan kohtuuhintaisia viinejä, saat upeita, monimutkaisia yllättyneet viinit eivät maksaneet enemmän - ja maksaisivat paljon enemmän vastaavasta laadusta Yhdysvalloissa Osavaltiot.
