Kesäisen pastan reseptit olemme pohjimmiltaan kaikki, mistä haaveilemme työn aikana ja haaveilemme siitä, mitä valmistamme illalliselle. Voimmeko käyttää ne kirsikkatomaatit, ehkä pasta primaverassa? Entä viljelijöiden markkinoiden basilika? Pesto on ehdottomasti valikossa. Joten kun näimme sen Jamie Oliver jaoimme juuri linguine -reseptin, joka auttaa meitä käyttämään tuoretta parsaa, jota tuomme kaupasta kotiin, olimme innoissamme. Vielä parempi? Se käyttää tekniikkaa, joka on otettu klassisesta italialaisesta ruoasta Cacio ja Pepe tehdä kermainen, mehevä kastike ilman kermaa.
Tehtävämme SheKnowsissa on vahvistaa ja inspiroida naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joiden uskomme rakastavan yhtä paljon kuin me. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla tämän tarinan linkkiä, saatamme saada pienen palkkion myynnistä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Jamie Oliverin (@jamieoliver) jakama viesti
Resepti Oliverin parsa -linguineille tulee hänen kirjastaan Jamie Cooks Italia, ja se on myös päällä hänen verkkosivustonsa.
Se on yksinkertainen resepti, joka muistuttaa paljon cacio e pepeä, mutta tässä tapauksessa pepe kyseessä ovat murskatut punaiset chilipippurit mustapippurin sijasta.
Kun kielesi kiehuu pois, paista tuoretta pilkottua parsaa suuressa paistinpannussa voin, hienonnetun valkosipulin ja kuivattujen punaisten chilehiutaleiden kanssa, kunnes parsa alkaa kuohua. Lisää pastavettä ja peitä sitten, kunnes parsa on rapeaa ja pehmeää.
Kun pasta on valmis, vedä pihdeillä linguine suoraan kattilasta pannulle parsan kanssa. Tällöin tärkkelyspitoinen lingviinin keittovesi valuu pannulle.
Lisää hienoksi raastettua pecorinoa tai parmesaania, sitten sekoita pasta, parsa ja juusto yhteen. Kun heität sitä, tärkkelyspitoisen pastaveden, juuston ja voin pitäisi emulgoitua ja luoda kermainen, mehevä kastike, joka peittää jokaisen nuudelin ja parsan.
Se on täydellinen ateria kiireiselle viikonlopulle, kun unohdit suunnitella etukäteen. Parsa, pasta, juusto, illallinen.
Etsitkö lisää kesäreseptejä? Giada De Laurentiisissa on paljon:
Katso: Kuinka tehdä Giada De Laurentiisin täytetyt lasagna -rullat
