Jos luulet, että pihvi valmistuu liian kauan, nämä ohuet pannupihvit muuttavat mieltäsi. Vain muutama minuutti, ja voit nauttia herkullisen pihvi -illallisen ilman ylimääräistä vaivaa.
Jos et ole pystynyt kertomaan viesteistäni, olen lihansyöjä. Rakastan kanaa, pihviä, sianlihaa ja kalaa. Syön niitä melkein joka tapauksessa kun saan niitä. Mutta suosikkini on grilli. Grillatun lihanpalan syömisessä on vain jotain. En tiedä, johtuuko se mausta, tuoksusta vai näiden kahden ihastuttavasta yhdistelmästä... mikä tahansa, en koskaan kiellä sitä. Grillissä on vain yksi ongelma: se vie aikaa ja valmistelua.
Joten silloin kun kuolen pihvin takia, mutta en halua käsitellä grilliä, etsin vaihtoehtoja. Toki broileri on aina hyvä valmiustila, mutta savu, joka täyttää keittiöni, vaikka tuuletin olisi käynnissä, ei ole koskaan hauskaa. Sitten on pannu liedellä. Tiedän, pihvin paistaminen kuulostaa kauhealta, mutta oikeilla mausteilla ja täytteillä pihvi liesillä on yllättävän hyvä. Ja se kestää noin puolet kauemmin kuin pihvin valmistaminen grillillä. Lisää kirpeä tomaattikastike kuten
Paremmat kodit ja puutarhat ja sinulla on illallinen, joka yllättää ja ilahduttaa suurimmatkin arvostelijat.Paprikapihvi ja tomaattikastike
Ainesosat
- 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 1/4 cup jauhoja
- 1 tl paprikaa
- 1 tl kosher -suolaa, jaettuna
- 1 tl jauhettua mustapippuria, jaettuna
- 4 (4 unssia) paistinpannua
- 2 unssia Jack -juustoa, ohuiksi viipaleiksi
- 6 tomaattia, siemeniä ja hienonnettuna
- 6 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 rkl tuoretta salviaa, jauhettua
Ohjeet
- Pihvit: Sekoita isossa kulhossa jauhot, paprika, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Ruoppaa jokainen pihvi jauhoseoksessa. Varaa ylimääräinen jauhoseos tomaattikastikkeeseen.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla tupakointiin asti. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kypsennä pihvejä ilman kantta 4-5 minuuttia per puoli tai kunnes keskikokoinen. Päälle jokainen pihvi viipaleella juustoa kahden viimeisen minuutin aikana. Aseta sivuun ja pidä lämpimänä.
- Kun pihvit kypsyvät, laita tomaatit monitoimikoneeseen ja vatkaa, kunnes tomaatit on karkeasti hienonnettu.
- Samassa paistinpannussa keitit pihvin, keitä ja sekoita valkosipulia kahdessa ruokalusikallisessa öljyä keskilämmöllä, kunnes valkosipuli on kullanruskea. Sekoita tomaatit, salvia, varattu jauhoseos ja loput suolaa ja pippuria. Kuumenna seos kiehuvaksi. Pienennä lämpöä ja hauduta noin viisi minuuttia.
- Tarjoilu: aseta pieni kourallinen rucolaa kullekin lautaselle. Päälle pihvi ja kaada päälle tomaattikastiketta.
Muita pihvireseptejä SheKnowsilta
- Työn jälkeen sveitsiläinen pihvi
- Ruskea sokeripihvi
- T-Bone-pihvi karamellisoidulla kuorella
