Kuka ajatteli, että ruoan hengittäminen olisi uusi villitysruokavalio?
Vallankumouksellinen eurooppalainen gadget Le Whaf hajottaa ruoan höyryksi. Miksi kukaan haluaisi tätä? No, koska se vie suurimman osan kaloreista ruoastasi, mutta säilyttää maun. Ensin ruoka keitetään nesteeksi, suodatetaan ja siirretään kattilaan, jonka pohjassa on ultraääni, joka ravistelee voimakkaasti nestettä, kunnes se muuttuu ilmaksi tai pilveksi.
Keksijät, ranskalainen tiedemies David Edwards ja ranskalainen suunnittelija Marc Bretillot, saivat inspiraationsa tuotteesta nimeltä Le Whif, joka suihkuttaa tumman suklaan hiukkasia suuhusi vähäkalorisena herkkuna. Le Whaf suosio kasvaa, koska tämän maustetun ilman hengittämisen uskotaan hillitsevän ruokahaluasi. Vaikka emme voi olla ihmettelemättä, etteikö ruoan makuisen ilman hengittäminen saisi meitä kuolaamaan todellisia asioita entisestään.
Näin se siis periaatteessa toimii. Pidät pään höyryllä täytetyn kulhon yläpuolella ja imet höyryt oljen läpi. Suusi tuntuu aluksi kuivalta, mutta kun savu laskeutuu ja tiivistyy, voit tunnistaa tiettyjä makuja. Ne, jotka ovat kokeilleet, sanovat, että se on makuelämys ilman mitään suussa. Tämä toimii myös alkoholin kanssa-voit nauttia suosikkijuomistasi kärsimättä seuraavan päivän seurauksista.
Haluatko maistella tätä gastronomista ihmettä? Vain 167 dollaria voit osta tämä gadget ja kokeile omia reseptejäsi kotona - jos olet tarpeeksi rohkea. Voit muuttaa viinin, appelsiinimehun tai lempikeitosi kevyiksi, virkistäviksi aerosoliruokiksi. Jos haluat olla todella seikkailunhaluinen, keitä suosikki ateriasi, siivilöi ja kaada neste Le Whafiin ja katso, miten se toimii.
Mitä molekyylinen gastronomia muuten on?
Ajattele molekulaarista gastronomiaa modernina ruoanlaittotyylinä, jossa elintarviketutkijat työskentelevät laboratorioissa muuntaakseen ainesosat uusiksi kiinteiksi aineiksi, nesteiksi ja jopa kaasuiksi manipuloimalla atomeja ja molekyylejä. Se johtaa kulinaarisiin innovaatioihin, kuten näihin kiehtoviin, mutta syötäviin elintarvikkeisiin.
Hedelmäkaviaari
Nämä muistuttavat kaviaaria, mutta ovat kaukana tottuneesta kalan tuoksusta. Hedelmäkaviaari on pieniä, pyöreitä hedelmäpalloja, jotka ponnahtavat suuhun ja vapauttavat suosikkihedelmien kirkkaita makuja. Joten miten se tehdään? Se alkaa natriumalginaatilla, joka on sakeuttavaa ja sitovaa ainetta, joka on valmistettu merilevästä ja jota löytyy kaikesta munakoisosta Popsiclesiin ja kastikkeisiin. Kun pieni määrä laitetaan nesteeseen ja lisätään sitten kulhoon, jossa on kalsiumkloridia, tapahtuu reaktio ja jokainen tippa muodostaa tiiviin kuoren, joka näyttää ja tuntuu kaviaarilta.
Vaahto
Tiedät mitä vaahto on, mutta tämä on eri asia. Tämä vaahto on elintarvikkeiden makuinen kupliva kasa, joka on valmistettu elintarvikkeista, kuten mehuista, keittoista, kannoista tai kulhosta. Vaahto valmistetaan lesitiinillä, joka on soijapavuista uutettu emulgointiaine. Lesitiini sekoitetaan valitsemasi ruoan kanssa ja sekoitetaan upposekoittimen kanssa.
Kerro meille
Luuletko, että ruoan makuinen ilma olisi tyydyttävä? Kokeilisitko vai ärsyttääkö se sinua?
Lisää kiinnostavista ruuista
5 Outoa ruokaa urbaaneja legendoja
10 Hullua ruokailutottumusta
10 outoa ruokaa ympäri maailmaa
