Paprika on vähäkalorinen A-, C- ja K-vitamiinin lähde sekä maukas valikoima B-vitamiineja, kaliumia ja kuitua. Paahtavat paprikat tuovat niiden luonnollisen makeuden ja antavat samalla ihanan savuisen maun, joka antaa syvyyttä vegaanireseptejä samalla antaa vegaaniruokille kirkkaita värejä. Näin paahdat paprikaa kotona.
Paprika on vähäkalorinen A-, C- ja K-vitamiinin lähde sekä maukas valikoima B-vitamiineja, kaliumia ja kuitua. Paahtavat paprikat tuovat niiden luonnollisen makeuden ja antavat samalla ihanan savuisen maun, joka antaa syvyyttä vegaanisia reseptejä samalla antaa vegaaniruokille kirkkaita värejä. Näin paahdat paprikaa kotona.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Paahdettua punaista paprikaa
Ainekset:
-
t
- 3 punaista, oranssia ja/tai keltaista paprikaa, siemenet ja kalvot poistettu
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- Oliiviöljy
t
t
Ohjeet:
-
t
- Aseta ylempi uuniteline 4 tuumaa broilerin alapuolelle. Aseta uuni kypsymään.
- Aseta paprikat lihapuoli alaspäin yhdeksi kerrokseksi reunustetulle leivinpaperille.
- Paista paprikaa, kunnes kuoret ovat mustia. Poista leivinpaperista ja siirrä isoon kulhoon.
- Peitä kulho tiiviisti muovikelmulla ja aseta sivuun 15 minuutiksi. Tämä höyryttää pippurikuoret irti.
- Poista kulhosta ja kuori kuoret irti. Voit myös jättää paprikoille hieman mustan kuoren lisäämään savuisempaa makua. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna paprikoiden jäähtyä kokonaan. Pakkaa muurausastiaan oliiviöljyllä ja säilytä jääkaapissa enintään 10 päivää. Varmista, että paprikat peittyvät oliiviöljyllä.
t
t
t
t
t
Lisää pakko tietää vegaaniset perusteet!
