Näytä yksi näistä jälkiruokista ja ole muistopäivän keittiömestarin MVP - Sivu 2 - SheKnows

Mustan pohjan karkkipiirakkaresepti

Tämä on yksi herkullisimmista muistopäivän jälkiruokista, joita voit tarjoilla. Suklaa kiekot ja tumma suklaa luovat mustan pohjan, joka on runsaasti täyteläinen ja kermainen maapähkinävoitäytteellä, joka on täytetty voimakkaasti valitsemillasi hienonnetuilla karkkipatoilla. Suunnittele muutama tunti etukäteen tehdäksesi tämä dekadentti herkku, koska se tarvitsee jäähdytysaikaa pakastimessa ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri reseptinsä pastaa Alla Vodka ja se käyttää kaupasta ostettua pikakuvaketta

Palvelee 8

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia murskattuja suklaalevyjä
• 1/2 dl hienonnettua tummaa suklaata
• 6 rkl (1/3 tikkua) voita, sulatettuna
• 2 kuppia jäähdytettyä kermavaahtoa, jaettuna
• 1 kuppi maapähkinävoita
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1-1/2 kuppia hienonnettuja karkkipaloja valitsemasi mukaan
• Valitsemasi suklaakastike

Lisää: Lasten on tiedettävä, että muistopäivä on enemmän kuin 3 päivän viikonloppu

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja suihkuta 9 tuuman piirakkalevyä keittosuihkulla.
2. Yhdistä pienessä kulhossa murskatut suklaalevyt, suklaalastu ja voi.
3. Kaada vohveliseos valmiiseen piirakkavuokaan ja paina sormillasi murusekoitus tasaiseksi kerrokseksi levyn pohjalle ja reunoille.
4. Paista 12-13 minuuttia. Aseta piirakkalevy ritilälle jäähtymään.
5. Yhdistä pienessä kattilassa keskilämmöllä yksi kuppi kermavaahtoa ja maapähkinävoi -sirut. Keitä usein sekoittaen, kunnes maapähkinävoi -sirut ovat sulanneet ja seos on tasaista. Laita sivuun jäähtymään.
6. Vatkaa suuressa kulhossa loput 1 kuppi kermavaahtoa ja vaniljaa sauvasekoittimella, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä. Sekoita lastalla varovasti ja vähitellen jäähtynyt maapähkinävoiseos kermavaahdon joukkoon.
7. Kaada maapähkinävoiseos valmiiseen evästekuoreen ja levitä se tasaisesti.
8. Ripottele päälle hienonnettuja karkkipatukoita.
9. Laita piirakka jääkaappiin yön yli tai laita se pakastimeen, kunnes maapähkinävoiseos on kiinteää.
10. Tarjoilua varten leikkaa viipaleiksi ja lorauta suklaakastikkeella.

Mansikan jäätelökakun resepti

Sitruunalla suuteltu kakku kerrostettuna ja peitetty mansikkajäätelöllä ja koristeltu tuoreilla mansikoilla on vaikuttava juhla-jälkiruoka, jota haluat tarjoilla koko kesän. Herkullisen vaihtelun vuoksi vaihda kaudella muut marjoilla maustetut jäätelöt ja tuoreet marjat.

Palvelee 10

Ainekset:

• 1-1/2 dl kakkujauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
• 1-1/4 kuppia sokeria, jaettuna
• 2 munaa, erotettu
• 1/2 dl maitoa
• Hienosti raastettu 1 sitruunan kuori
• 2 sitruunan mehu, jaettuna
• 8 kuppia premium mansikkajäätelöä, joka on pehmennyt tarpeeksi levitettäväksi
• 2 kuppia pieniä tuoreita mansikoita, leikattu
• Ajeltu suklaa, haluttaessa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 tuuman pyöreä kakkuvuoka ja peitä vuoan pohja pyöreällä vahatulla paperilla.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Sekoita sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike, yhdistä voi ja 1 kuppi sokeria vaaleaksi ja pörröiseksi.
4. Vatkaa keltuaiset yksi kerrallaan voiseokseen, vatkaamalla hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
5. Sekoita vuorotellen jauhoseos ja maito voiseokseen, alkaen ja lopuksi jauhoseoksella.
6. Lisää sitruunan kuori ja 3 rkl sitruunamehua ja sekoita, kunnes se on juuri yhdistetty.
7. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sauvasekoittimella, kunnes ne saavat pehmeän huipun. Vatkaa joukkoon loput sokerit.
8. Sekoita valkuaiset taikinaan, kunnes ne ovat sekoittuneet. Kaada taikina valmiiseen kakkuvuokaan.
9. Paista 35-40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä pannulla ritilällä 15 minuuttia ja käännä sitten ritilälle ja anna jäähtyä edelleen.
10. Leikkaa kakku puoliksi vaakasuoraan pitkällä hammastetulla veitsellä. Laita alempi puoli leikattu puoli ylöspäin 9 tuuman jousivuokaan.
11. Harjaa 1-1/2 ruokalusikallista jäljellä olevaa sitruunamehua kakkukerroksen päälle ja päälle 1/3 jäätelöstä, levitä tasaisesti ja jätä 1/4-tuumainen reunus.
12. Laita jäljellä oleva kakku puoliksi leikattu puoli ylöspäin jäätelön päälle ja voitele loput sitruunamehusta.
13. Levitä 1/2 jäljellä olevaa jäätelöä tasaisesti kakkukerroksen päälle. Aseta jousivuoka pannuun pakastimeen ja pakasta yön yli. (Jäädytä jäljellä oleva jäätelö tarjoiluun asti.)
14. Poista jousivuoan reunat ja “kuorruta” kakku jäljellä olevan jäätelön kanssa. Laita kakku takaisin pakastimeen ja anna jäätyä, kunnes jäätelö on kiinteytynyt, mutta ei kovettunut.
15. Tarjoile kakku koristettuna tuoreilla mansikoilla ja ajelulla suklaalla, jos käytät.

Huomautus: Tämä jäätelökakku voidaan pakastaa, peittää enintään 1 viikko. Anna pehmetä huoneenlämmössä 15 minuuttia tai jääkaapissa 30 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.