Saatat olla tottunut quinoaan, koska se syö haarukalla, mutta rekisteröity ravitsemusterapeutti Cheryl Forberg, kirjoittaja Ruoanlaitto Quinoan kanssa nukkeille, suosittelee proteiinipitoisen ainesosan muuttamista juomaksi.
Forbergin mukaan, joka on myös Suurin häviäjä ravitsemusterapeutti, quinoa -juomia on jo pitkään nautittu osissa Etelä -Amerikkaa, jossa quinoaa viljellään runsaasti. Hän lisää: ”Nyt kun yhä useammat ihmiset ovat tietoisia quinoan monista eduista, toivottavasti he hyödyntävät sitä - jopa nestemäisessä muodossa. " Hän sisältää keittokirjaansa muutamia juotavia quinoa -reseptejä, mukaan lukien bolivian refresco, horchata ja smoothiet.
Rakastamme quinoalla valmistettua horchataa. Forbergin alkuperäinen resepti on valmistettu (meijeri) maidosta, mutta vaihdoimme riisimaitoon herkullisilla tuloksilla.
Horchata -resepti
Resepti muokattu Ruoanlaitto Quinoan kanssa nukkeille kirjoittanut Cheryl Forberg, RD.
Palvelee 4
Ainekset:
- 5 kupillista vettä
- 1 kuppi keittämätöntä valkoista quinoaa
- 1/2 dl riisimaitoa (Forberg vaatii vähärasvaista maitoa)
- 1/4 dl agave -nektaria
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
Ohjeet:
- Kaada vesi ja kvinoa tehosekoittimen purkkiin ja sekoita, kunnes kvinoa alkaa hajota, noin 1 minuutti (seos näyttää maitomaiselta).
- Anna kvinoan ja veden seistä huoneenlämmössä 4 tuntia tai yön yli jääkaapissa.
- Siivilöi kvinoavesi hienon siivilän läpi kannuun ja hävitä kvinoa.
- Lisää kvinoaveteen tarpeeksi maitoa 4 kupin mittaamiseksi.
- Sekoita agave, vanilja ja kaneli.
- Jäähdytä ja sekoita ennen tarjoilua jäällä.
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaaninen penne alla vodka
Saaren mustien papujen hampurilaiset, joissa on nektariinisalsaa
Tofu "muna" salaatti
