Harissa on suosikki mausteeni tällä hetkellä, koska se antaa upean maun yksinkertaisille ruokalajeille. Tässä ruuassa, kun se on vain paahdettu katkarapujen ja parsan kanssa, se on showstopper.
Harissa on jotain uutta keittiössäni. Olin kuullut siitä, mutta koska ei-italialaiset raaka-aineet saapuvat hitaasti italialaisiin supermarketteihin, en koskaan etsin sitä siihen päivään asti, kun se oli siellä edessäni olevalla hyllyllä muiden eksoottisten ohella ainesosia. Otin sen kotiin ja keitin sen kanssa heti.
Tämä on ensimmäinen koeresepti, ja siitä tuli valtava menestys. Perheeni, joka kokeili sitä ensimmäisenä, sai useita annoksia. Juhlat toisensa jälkeen ystävien kanssa, olen keittänyt tämän pastan, ja joka kerta kun sitä maistetaan, kaikki hurraavat siitä. Minulta on kysytty resepti niin monta kertaa, ja mielestäni on aika jakaa se kanssasi.
Tämä on nopea, helppo ja luotettava resepti, kun sinulla on kiire eikä tiedä mitä kokata perheellesi tai vieraillesi. Harissa ei ole niin mausteinen, joten lapseni ja ystäväni lapset syövät tätä pastaa mielellään.
Spagetti harissa-maustetulla katkarapulla ja parsalla resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 3 rkl harissaa
- 2 kiloa katkarapuja (tuoreita tai jäädytettyjä), kuoritut, deveined ja hienonnettu
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 10 unssia parsan keihäitä, kovat päät poistettu, hienonnettu
- Suolaa ja pippuria
- 14 unssia spagettia
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Ohjeet:
- Sekoita pienessä kulhossa 2 rkl harissaa katkarapun kanssa ja jätä sitten 5 minuutiksi.
- Suuressa kattilassa, korkealla lämmöllä, keitä vettä spagetin keittämiseen.
- Kuullota valkosipuli nopeasti kattilassa, jossa on oliiviöljyä keskilämmöllä (alle minuutti).
- Lisää katkaravut ja kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri kypsiä.
- Kun katkarapu on kypsennetty, siirrä se kulhoon ja aseta sivuun.
- Lisää samaan kattilaan keskilämmöllä lisää oliiviöljyä, jäljellä oleva harissa ja parsa. Keitä parsa pehmeäksi, noin 8 minuuttia.
- Palauta katkarapu kattilaan.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään vielä 5 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja sammuta lämpö, jos spagettia ei ole vielä kypsennetty.
- Jos spagetin vesi kiehuu jo, lisää suolaa ja sitten spagettia. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan miinus 1 minuutti.
- Lisää kattilaan kastikkeen kanssa keitetty pasta ja tarvittaessa vähän pastavettä. Sekoita kaikki yhdessä 2 minuuttia kattilassa.
- Koristele persiljalla ja valuta päälle oliiviöljyä.
- Tarjoile kuumana.
Lisää reseptejä harissan kanssa
Kotitekoinen harissa -resepti
Kukkakaalin feta -lihapullat ja mausteinen harissa -tomaatti -kesäkurpitsa -nuudelit resepti
3 Helppoa ja edullista tapaa kääriä munia
