Lautaset lihaa, juustoa ja vihanneksia ovat joitain helpoimmista tavoista ruokkia vieraita vapaapäivät. Mutta ei ole mitään tylsempää kuin mennä juhliin toisensa jälkeen, jossa tarjoillaan samoja vanhoja porkkanatikkuja ja epäilyttävän limaisia kalkkunarullia.
Onneksi on olemassa monia tapoja, joilla voit vaihtaa crudités- ja kylmäleikkauslautapeliä, alustalle asettamastasi esitystavasta joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että lähetät vieraasi kotiin painajaisiin, jotka hukkuvat karjatilaan, kun vetiset kinkkupalat näyttävät nauraen.
Lisää:3 helppoa reseptiä, joita tarvitset lomasi viihdyttävässä arsenaalissa
Crudités
Paista kasvikset
Oletko kyllästynyt tylsiin raaka -aineisiin? Yritä paistaa kasviksesi. Haluat heittää ne oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja paista sitten erittäin korkealla lämmöllä (425 astetta F). Tärkeintä on saada niihin väriä ja hiiltä samalla kun ne pysyvät riittävän lujina, jotta niiden syömiseen ei tarvita muuta kuin sormet tai hammastikku. Paahtaminen syventää kasvisten makua ja lisää monimutkaisuuden kerrosta, joka muuten olisi vain toinen kylmä ja rapea vihanneslautanen.
Osta kansainvälisillä tai viljelijämarkkinoilla
Sen sijaan, että pidät kiinni tavallisista porkkanoista, selleristä ja paprikoista, lisää lajikkeisiin raakoja tarkistamalla valikoimasta paikallisessa kansainvälisessä ruokakaupassa tai kauden tarjouksista viljelijöillesi markkinoida. Valitsetpa sitten jicaman tai Romanesco -kukkien tikkuja, tarjotimesi on paljon mielenkiintoisempi (ja ihmiset saattavat itse asiassa tuntea pakko syödä kasviksiaan).
Jazz up up
Lopeta tavallisten dippien tarjoilu kasvislautasillasi (esivalmistetun crudités-tarjotimen mukana tuleva karjankastike tulisi periaatteessa heittää roskiin-vieraasi ansaitsevat parempaa). Vaikka käytätkin yhä korkealaatuisempia myymälöitä, niiden ainutlaatuinen tekeminen voi estää leviämisen tunteen liian tylsältä.
Ohita karjatila dip ja tarjoile cruditési kanssa:
- Pesto
- Kotitekoinen aurajuustokastike
- Pinaatti-artisokka
- Labneh pyöritti za'atarin ja oliiviöljyn kanssa
- Baba ganoush
- Avokado vatkattuna feta, sitruuna ja yrtit
Väritä se
Parhaan visuaalisen vaikutelman saavuttamiseksi kokeile crudités-lokerosi värikoodausta. Kaikkien vihreiden vihannesten tarjoaminen vihreän jumalattaren dipin kanssa tekee melkoisen lausunnon, samoin kuin juurikkaallinen hummus, joka tarjoillaan karmiininpunaisten tuotteiden rinnalla.
Tarjoile luovasti
Sinun ei tarvitse leikata kasviksia paloiksi ja jättää se siihen. Esimerkiksi kesäkurpitsa ja porkkana voidaan leikata paksuiksi nauhoiksi, joita on hauska kastaa, tai voit jättää lautasen konsepti kokonaan ja tarjoile cruditési yksittäisissä kupeissa, patonkeiksi tai täytettynä kulhossa jäätä.
Leikkeleet
Suuntaa kansainvälinen deli
Jos alueellasi on kansainvälinen ruokakauppa, pysähdy ja katso, millaisia viipaloituja suolattuja lihoja ja juustoja heillä on tarjolla. Monissa itäeurooppalaisissa ruokakaupoissa on täysi deli -tiski, kun taas muualta maailmasta tulevat myymälät tarjoavat oman suolatut lihat ja maitotuotteet - kannattaa käydä katsomassa, mitä yhteisössäsi tarjotaan tavallisten suurten ruokakauppojen lisäksi ketju.
Vaihda mausteet
Kyllä, majoneesi ja keltainen sinappi ovat klassisia mausteita, joita voidaan käyttää leikkelelautasen kanssa, ja ne tekevät työnsä, mutta jopa muutamat pienet muutokset voivat nostaa tarjottimen. Kokeile tarjota:
- Kivijalkainen sinappi
- Chipotle -majoneesi
- Karpalo -sinappi
- Kuuma hunaja
- Vihreä jumalatar pukeutuu
- Feta, Peppadew -pippuri ja tuorejuustolevite
Lisää:Unohda kaupasta ostetut, tee nämä DIY-mausteet sen sijaan
Tarjoile hiilihydraattien kanssa
Tarjoatko cruditéja tai leikkeleitä, vieraidesi ruokinnassa on jotain outoa vain raakoja kasviksia tai vain lihaa ja juustoa ilman hiilihydraatteja (varsinkin jos ihmiset juovat juhla).
Tarjoile lautasen kanssa kori sekoitettuja keksejä, rullia tai flatbreadia, jotta vieraasi voivat tuntea syövänsä jotain olennaisempaa. Ja ajattele laatikon ulkopuolelta, kun se tulee tarjoamaan liha- ja juustotarjontasi rinnalla. Tavalliset valkoiset rullat toimivat hienosti, varmasti, mutta voit lisätä paljon pizzazzia sekoitukseen valitsemalla ciabatta-rullat, jalapeño-juustorullat, puolitetut croissantit, suolarullat tai kotitekoiset flatbread.
Sekoita ja sovita
Ei ole mitään syytä, miksi et voi lisätä leikkeleitä ja vihanneksia samalle lautaselle, ja se voi olla hauska tapa kulkea kulinaarisella teemalla. Katso, kuinka hyvin näiden kahden yhdistäminen yhdeksi eeppiseksi italialaiseksi antipastolautaseksi toimii:
- Keitetty, viipaloitu italialainen makkara
- Italialaisia leikkeleitä, kuten prosciutto, mortadella ja capocollo
- Italialaiset juustot, kuten tuore mozzarella, provolone ja Asiago
- Basilika-pesto, aurinkokuivattu tomaattipesto, paahdettu punapippurikastike ja ricotta kasteluun
- Artisokkasydämet, kirsikkatomaatit, marinoitu paahdettu punainen paprika, paahdettu parsa ja muut kasvikset kastelua varten
- Rapeita leipäsauvoja, ciabatta, focaccia, valkosipulileipä
Kun olet valinnut teeman, olet yllättynyt siitä, kuinka helppoa on koota täysin vaikuttava leivonnaiset ja crudités.
Lisää:17 erittäin helppoa leipäreseptiä, jopa amatöörileipuri voi vetää pois
Viimeisenä inspiraationa jätämme sinulle tämän leivänlihan. Kyllä, se on hullua. Mutta kuka on ei ilahtuuko siitä?
