Bataattipiirakka on ainutlaatuinen ja herkullinen eteläinen jälkiruoka. Täällä otimme kaikki nämä maut ja loimme puren kokoisen version, joka sopii täydellisesti kaikkiin juhlatilaisuuksiin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Chrissy Teigenin Berry Pavlova tekee helposta, mutta vaikuttavasta pääsiäisen jälkiruoasta
Jälkiruoka on yksi suosikeistamme lomalla. Täällä otimme klassisen eteläisen jälkiruoan ja loimme hauskan pienen purentakokoisen version. Sen sijaan, että käyttäisimme perinteistä piirakkakuorta, korvasimme sen leivonnaisilla, jotka tuottavat pörröisen ilmavan kuoren näille puremille. Nämä ovat täydellinen herkku jokaiselle juhlapöydän pöydälle.
Mini bataattipiirakan puremien resepti
Saa noin 24 puremaa
Ainekset:
- 2 arkkia leivonnaisia, sulatettu
- 1 iso mini-muffinipannu (24 kpl) tai 2 pientä minimuffinssivuokaa (12 kpl)
- Tarttumaton ruoanlaitto spray
- 2 kuppia keitettyä bataattia, muussattuna
- 1/4 dl voita, sulatettuna
- 1 kuppi puhdasta vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 dl raskasta kermavaahtoa
- 2 kokonaista munaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 rkl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl muskottipähkinää
- Hyppysellinen suolaa
- Koristeluun kermavaahtoa ja jauhettua kanelia (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F ja suihkuta muffinipannu tarttumattomalla ruoanlaitto sprayllä.
- Taita leivonnaiset auki ja leikkaa 24 neliöön (noin 12 per arkki). Paina yksi leivonnaisruutu varovasti jokaiseen muffinssivuoan kuppiin.
- Lisää suureen kulhoon kaikki täytteen ainekset. Sekoita täyte sauvasekoittimella, kunnes se on sileä ja kermainen ilman paakkuja. Täytä kukin muffinssikuppi varovasti ruokalusikallisella bataattitäytteellä.
- Laita uuniin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Koristele kermavaahdolla ja ripauksella jauhettua kanelia ja tarjoile.
Lisää bataattireseptejä
Bataatti rosmariini kugel
Mausteiset bataatti kurpitsan puremat
Bataattihampurilaiset chipotle -majoneesilla
