Nämä kauniit piparmintumerenat ovat täydellinen lisä juhlapöytään.
Tämä piparminttu -marenki -resepti on helppo valmistaa ja siitä voi nauttia koko perhe. Jos punaiset ja valkoiset pyörteet vaikuttavat liian pitkältä, voit yksinkertaistaa reseptiä kaksinkertaistamalla punaisen elintarvikevärin ja putkistamalla vain yhden värin. Ne näyttävät edelleen kauniilta ja tyylikkäiltä!
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä uusi loma -keittokirja auttaa sinua viemään 50 gourmet -kuumaa kaakaopommia kuin ammattilainen
Piparmintun marenki resepti
Mukautettu alkaen Epicurious
Tekee 25-50 marenkia koosta riippuen
Ainekset:
- 3 valkuaista, huoneenlämpöinen
- 1/8 tl suolaa
- 1/2 dl sokeria
- 1/3 dl makeisten sokeria
- 1/8 tl piparminttu -uutetta
- Noin 6 tippaa punaista elintarvikeväriä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Valmista 3 putkipussia asettamalla suuri pyöreä tai tähtikärki yhden pussin päälle ja sitten kaksi muuta pussit aina ensimmäiseen putkipussiin ja varmista, että kaikki 3 pistettä kohtaavat alareunassa. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai silpatilla.
- Vatkaa valkuaiset ja suola keskipitkällä nopeudella 1 minuutin ajan käyttämällä jalustaa tai sauvasekoitinta ja vispilä. Kun sekoitin on käynnissä, lisää tavallista sokeria 3 lisäyksellä ja sekoita noin 2 minuuttia jokaisen lisäyksen välillä. Kun sokeri on lisätty, vatkaa, kunnes munanvalkuaiset saavuttavat kovan huipun. Lisää makeisten sokeri ja piparminttuuute sekoittaen noin minuutin ajan.
- Jaa marenki puoliksi kahden kulhon väliin. Lisää punainen elintarvikeväri yhteen kulhoon ja taita sekoittumaan. Lisää halutessasi hieman punaista elintarvikeväriä.
- Jotta putkipussien täyttäminen olisi helpompaa, pidä niistä kiinni yhdellä kädellä ja taita ulompi putkipussi alas niin, että molemmat sisäpussit näkyvät paremmin. Taita yksi sisäpusseista noin puoleenväliin ja täytä iso lusikka valkoisella marenkilla. Älä täytä putkipussia yli puoleenväliin. Vedä pussin sivut ylös ja hiero hellävaraisesti, jotta marenki leviää tasaisesti alaosaa pitkin. Noudata samoja vaiheita punaisen marenkin kanssa niin, että sinulla on kaksi tasaisesti täytettyä pussia, jotka osoittavat putkikärkeä kohti. Kierrä yläosa irti niin, ettei mikään pääse karkuun.
- Putkikoe marenki varmistaaksesi, että molemmat värit putkistuvat tasaisesti. Putki 2-3 tuuman spiraalit valmistetulle leivinpaperille. Voit vapaasti kokeilla muotoa.
- Paista marenkeja 2-1/2 tuntia ja anna jäähtyä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
Lisää lomareseptejä
Juhlalliset cocktailreseptit lomalle
3 Ainutlaatuista lomapiirakan reseptiä
3 Lomajuustokakkureseptiä
