Karpalokastike saa huonon räpin, ja siihen on muutama syy. Ensinnäkin monet meistä kasvoivat tuolla hölmöllä, purkista valmistetulla liivatteella, outo täti Mildred palvelisi joka vuosi. Toiseksi karpalon hapan maku peitetään usein liikaa sokeria, jolloin sinulle jää liian makea lisuke. Sen sijaan, että kirjoittaisit toisen kastikereseptin pois, miksi et kokeilisi jotain hieman erilaista? Tämä granita on täydellinen tasapaino makeasta ja hapanta, ja tarjoat sitä jälkiruokana, koska se on jäädytetty!
Jokainen ruoka ansaitsee toisen mahdollisuuden, eikö niin? Anna karpaloiden lunastaa itsesi tänä jouluna tällä granita -reseptillä! Luota meihin, rakastut heidän täyteläiseen, hieman makeaan ja hapokkaan makuunsa. Jätä säilykekastike supermarkettien hyllyille!
Karpalo granita
Palvelee noin 6
Resepti hieman muokattu Elintarvikeverkosto
Ainekset:
- 2 kuppia karpalomehua
- 1/3 kuppi sokeria
- 1/4 dl sitruunamehua
- 2 rkl sitruunankuorta
- 1/4 dl vettä (tai maustettua vodkaa)
Ohjeet:
- Vatkaa mehu, sitruunamehu ja sokeri keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee kokonaan, noin neljästä kuuteen minuuttiin.
- Poista seos lämmöltä ja kaada kevyesti voideltuun 9 x 13 tuuman uunivuokaan. Anna seoksen jäähtyä kokonaan ja sekoita sitten vesi ja sitruunankuori. Peitä seos ja pakasta kaksi tuntia tai kunnes se on limaista. Sekoita seos ja pakasta vielä kaksi tai neljä tuntia tai kunnes se on jäädytetty.
Herkullisia karpalosorbetteja
Karpalo-vadelmahiutaleiden resepti
Kiitospäivän vaihtoehdot tölkinmuotoiselle karpalokastikkeelle
