Vaikka täydellisesti grillattu pihvi voi helposti seistä yksin, on hienoja täytteitä, jotka lisäävät ylimääräistä makua ja täydentävät lihaa kauniisti. Seuraavan kerran, kun haluat grillata pihvin, unohda grilli kastiketta ja kokeile jotain näistä herkullisista päällysteistä!
Aiheeseen liittyvä tarina. 3 herkullista illallis- ja välipalareseptiä, jotka helpottavat koulun iltoja
Sinihomejuustovoita
Tarjoilukoko 4
Ainekset:
- 1/3 kuppia murskattua sinihomejuustoa
- 2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
- 1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
Ohjeet:
- Sekoita voi ja sipulit huolellisesti keskenään.
- Sekoita joukkoon aurajuusto varovasti, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa.
- Jaa neljään annokseen ja lisää pihvit vielä lämpiminä grilliltä.
Garlickyn portobello -sieni
Tarjoilukoko 2
Ainekset:
- 2 rkl suolatonta voita
- 1 iso portobello -sienikorkki, hienoksi kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 tl Montrealin pihvimaustetta
- 1/4 tl juuri murskattua mustapippuria
- 2 tl soijakastiketta
Ohjeet:
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää sienet ja valkosipuli. Sekoita usein ja paista noin kolme minuuttia tai kunnes valkosipuli on pehmennyt ja tuoksuva.
- Lisää loput ainekset. Keitä kunnes sienet ovat kypsiä.
- Lusikka jokaisen pihvin päälle.
Brie ja pinaatti
Tarjoilukoko 2
Ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 isoa kourallista tuoretta pinaattia
- 2 kiilaa kypsää brieä
Ohjeet:
- Sulata voi keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä, lisää sitten valkosipuli ja paista kunnes se on kypsää.
- Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on lähes täysin kuihtunut, mutta silti kirkkaan vihreää ja hieman koostumukseltaan.
- Lusikoi pinaatti pihvien päälle ja päälle brie.
Kermainen chipotle -kastike
Tarjoilukoko 4-6
Ainekset:
- 1/3 kuppi smetanaa
- 1/3 cup majoneesia
- 1 puristettu chipotlepippuri adobokastikkeessa
- 2 tl kuminaa
- 1/2 tl juuri jauhettua pippuria
Ohjeet:
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti pienessä kulhossa.
- Jäähdytä tunti ennen tarjoilua.
- Lisää kuppi jokaisen grillatun pihvin päälle.
Chimichurri -kastike
Tekee noin 1-1-1/2 kuppia
Ainekset:
- 2/3 cup italialaista persiljaa, pakattu
- 1/3 cup korianteria, pakattu
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 salottisipulia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl pippuria hiutaleita
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Soseuta kaikki ainekset monitoimikoneessa.
- Anna seoksen seistä huoneenlämmössä kaksi tuntia ennen tarjoilua.
- Lusikoi pihvit halutessasi.
Muita ehdotuksia
- Bearnaise -kastike
- Karamellisoidut sipulit
- Tarragonia tai valkosipulivoita
- Guacamole
- Extra-neitsytoliiviöljyä, sitruunamehua ja merisuolaa
- Pico de gallo
- Sienen täytettä
- Grillattua prosciutto-käärittyä parsaa
- Valkosipuli katkarapu vartaat
- Rapuliha ja hollandaise -kastike
- Paahdettua paprikaa oliiviöljyssä
- Pippurikastiketta
- Cambozola
- Paistettu muna
Lisää pihvireseptejä
Grillattu kylkipihvi ja kumina Aioli
Tämän illan illallinen: Grillattu pihvi konjakkikastikkeella
BBQ -soija- ja lime -pihvit
