Mikään ei voita talven bluesia kuin lämmin kotitekoinen kulho keitto. Ja onnea sinulle, tämä sienikeittoresepti on täydellinen sekoitus terveellistä ja lohduttavaa!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta
Kermainen sienikeitto
Tarjoilukoko 2
Kaupasta ostetut sienikeitot ovat yleensä täynnä enemmän säilöntäaineita ja raskaita voiteita kuin varsinaiset sienet. Tästä reseptistä saa kuitenkin terveellisen ja lohdullisen aterian, jonka syömisestä voi tuntea olonsa hyväksi!
Ainekset:
- 1 kuppi portobello -sieniä, hienonnettuna
- 2 kuppia valkoisia tai ruskeita sieniä, hienonnettuna
- 1 pieni sipuli, hienoksi kuutioituna
- 1/2 rkl valkosipulia, jauhettua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 2 kuppia kasvislientä, kuumaa
- 1/4 cup sekoitettuja kuivattuja sieniä, kuten shiitake ja osteri (valinnainen)
- 1 kuppi maitoa tai vaihtoehtoista maitoa
- Suolaa maun mukaan)
Ohjeet:
- Jos sinulla ei ole kuivattuja sieniä, älä huolehdi niistä. Mutta jos teet niin, lisää ne kuumaan vihannesliemeen saadaksesi vielä enemmän sienimakua. Anna niiden liota muutama minuutti, poista pehmenneet sienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää ne muiden sienien ja sipulien seokseen, kun ne ovat hieman kypsyneet.
- Laita sienet, sipulit, valkosipuli ja oliiviöljy isoon paistinpannuun tai wokkiin. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ja sienet ovat pehmenneet.
- Sekoita maissitärkkelys ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Kaada kasvisliemi hitaasti joukkoon ja sekoita jatkuvasti. Anna kiehua 6-8 minuuttia, sekoita säännöllisesti.
- Kaada joukkoon maito ja suola. Sekoita yhdistämään. Anna kiehua, sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes keitto on sakeutunut.
- Tarjoile heti. Nauttia!
HuomautusTämä resepti voidaan helposti tehdä vegaaniseksi korvaamalla kuppi maitoa kupillisella soija- tai mantelimaitoa.
Lisää keittoreseptejä
Vegaaninen butternut -squash -keitto
Kana keitto kierre
Kermainen porkkanakeitto kylmään päivään
