Samppanja ja kaviaari ovat aina mukavia, mutta juhlallisen muutoksen vuoksi miksi ei lasketa alas uuteen vuoteen herkullisessa tyylissä, jossa on ainutlaatuinen aasialaistyylinen menu ja kuohuviini. Ruoka ja viihdyttävä asiantuntija Sandra Lee jakaa uudenvuodenaaton suosikkijuhlamenun ja pöytävinkkejä, joiden avulla uudenvuodenjuhla saa loistoa.
Vinkkejä uudenvuodenaattoon
Vaikuttava uudenvuodenaaton juhlamenusi ei ole täydellinen ilman upeita tarjoiluvälineitä ja sisustusta. Viihdyttävä aikaa ja rahaa säästävä ammattilainen Sandra Lee tarjoaa muutamia yksinkertaisia
ehdotuksia uudenvuodenaaton pöytälaatikkoon (halpa) lumoavaan tunnelmaan.
Monikäyttöiset lautasliinarenkaat
Nämä älykkäät lautasliinarenkaat ovat myös maljakoita. Voit myös sijoittaa muutaman sarjan pöydän keskelle nopeaa, siistiä keskipistettä varten. Ehdotus: La carte -lautasliina
Sormukset, 4 kpl; twoscompany.com.
Koristeelliset syömäpuikot
Yksinkertaiset, jokapäiväiset syömäpuikot hohtavat hopeakimalleilla. Suihkuta jokaisen syömäpuikon leveä pää ruiskuliimalla ja kasta hopeakiiltoihin. Poista ylimääräinen kimallus napauttamalla ja anna kuivua.
Näytä vieraille aasialaisessa noutopakkauksessa tai valitse tämä älykäs keraaminen versio. Ehdotus: Uusi itämainen tarjoilukontti; www.bwtc.com.
Pöytälevy, jossa on kimallusta ja kiiltoa
Lisää pöydällesi kimalluskerroksia kiiltävällä verkkokankaalla, kiillotetuilla heijastinlaatoilla, pienillä pyöreillä peileillä, elohopealasilla ja pienillä kristallimaisilla maljakoilla. Sekoita metallisia aksentteja
juhlallisia ja eklektisiä yksityiskohtia. Ehdotus: Silver Gloss Place -matot, siksak -juoksija;
cb2.com.
Fortune -evästeiden paikkakortit
Valkoinen bisque china fortune cookie place kortinhaltijat merkitsevät onnea vieraillesi. Ehdotus: Uudet East Fortune Cookie Place -korttikotelot, 4 kpl; www.bwtc.com.
Näiden kimaltavien yksityiskohtien lisääminen pöydällesi ei ainoastaan kiinnitä huomiota herättävään juhla-sisustukseen, vaan se tekee myös jo herkullisesta uudenvuodenaaton juhlamenusta ulkoasun ja maun
paremmin.
Uudenvuodenaaton juhlamenu
Viihteen pitäisi olla hauska ja ilahduttava yritys. Rahan säästämiseksi mutta silti näyttävän juhlapäivän esittämiseksi Sandra Lee ehdottaa reseptien pienentämistä. ”Käytäntö palvella useita
pienet astiat yhden valtavan pääruoan sijasta on hyvin pidetty viihdyttävä salaisuus-ja se säästää rahaa ”, puolivalmistettu asiantuntija sanoo. “Kaikki paitsi yksi pääruoka esillä
Aloita tästä yhdellä kilolla lihaa tai äyriäisiä. ”
Bubbly Coconut Cocktail
Tekee 1 juoman
Ainekset:
4 rkl jäähdytettyä kookosvettä, suodatettuna
3 rkl jäähdytettyä karpalomehua
5 rkl jäähdytettyä brut -samppanjaa
Ohjeet:
Yhdistä korkeassa, ohuessa lasissa kookosvesi ja karpalomehu. Lisää varovasti samppanjaa.
Naudan- ja vihannessalaatin kääreet
Tekee 6-8 annosta
Ainekset:
2 rkl maapähkinäöljyä
1 pussi pakastettuja vihanneksia, Linnun silmä
1 (1 kilon) kylkipihvi, leikattu viljan yli 1-2 tuuman paksuisiksi nauhoiksi
1 (.75 unssin) pakkaus sekoituspaistettua mausteseosta, Sun-Bird
1 rkl vaaleanruskeaa sokeria
1 rkl plus 2 tl lite -soijakastiketta, jaettuna, Kikkoman
1 - 4 dl silputtua tuoretta basilikaa
Kuumaa keitettyä riisiä
14-16 Bibb -salaatinlehtiä
1 rkl mustia seesaminsiemeniä
1 (9,2 unssia) purkki luumukastiketta, Lee Kum Kee
1 tl valkosipulimausteseosta, Gourmet -puutarha
1 2 tl inkiväärimausteseosta, Gourmet -puutarha
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suurella tarttumattomalla pannulla keskilämpötilalla. Lisää vihanneksia; hauduta 6–8 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat ruskistua.
2. Lisää sivupihvi ja paista 5-6 minuuttia tai kunnes liha on ruskistunut. Lisää mausteseos, ruskea sokeri ja 1 rkl soijakastiketta sekoittaen, kunnes seos on hyvin yhdistetty ja kuumennettu
kautta. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon basilika.
3. Laita haluamasi määrä riisiä salaatinlehtien päälle. Levitä naudanliha tasaisesti riisin päälle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
4. Yhdistä pienessä kulhossa luumukastike, jäljellä olevat 2 tl soijakastiketta, valkosipulimausteseos ja inkiväärimausteseos. Tarjoa kastike salaattikääreiden kanssa.
Höyrytettyjä porsaan nyyttejä
Tekee 6-8 annosta
Ainekset:
1 - 2 kiloa jauhettua sianlihaa
1-4 kuppia jauhettuja tuoreita sieniä
1 - 4 dl jauhettua vihreää sipulia
2 tl inkiväärimausteseosta, Gourmet -puutarha
1 rkl lite -soijakastiketta, Kikkoman
1 tl seesamiöljyä, Dynastia
40 potin tarra kääreitä, Dynastia
1 2 kuppia lite -soijakastiketta, Kikkoman
2 rkl paahdettua valkosipuliriisiviinietikkaa, Nakano
1 tl thaimaalaista chili -valkosipulikastiketta, Sriracha
1 2 tl pippuria
Ohjeet:
1. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhettu sianliha, sienet, vihreä sipuli, inkivääri -mausteseos, 1 rkl soijakastiketta ja seesamiöljy.
2. Aseta 1 tl porsaan seosta jokaisen kattilan tarrapaperin keskelle. Kostuta kääreiden reunat vedellä sormellasi. Tuo varovasti kaksi vastakkaista kulmaa yhteen (muodostaen kolmion),
tiivistämällä painamalla. Taita 2 pistettä kolmioiden pitkiltä sivuilta keskelle ja tiivistä painamalla.
3. Vuoraa höyrystinkori leivinpaperilla. Järjestä nyytit 1 tuuman välein valmiiseen koriin (noin 6 kerrallaan).
4. Kuumenna 2 tuumaa vettä suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää höyrystinkori varovasti. Peitä ja höyrytä 6-10 minuuttia tai kunnes kääre on läpikuultava. Aseta a
peitetty astia pitää lämpimänä. Toista toimenpide jäljellä olevilla nyytteillä.
5. Sekoita pienessä kulhossa 1–2 kupillista soijakastiketta, etikkaa, chili -valkosipulikastiketta ja punasipulihiutaleita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Tarjoa kastike kuumien nyyttien kanssa.
Zesty -kananvartaat
Tekee 6-8 annosta
Ainekset:
1 - 2 kuppi maapähkinäöljyä
1-3 kuppia thaimaalaista chilikastiketta, Kikkoman
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl suolaa
2 (1 kilon) pakettia kanan sisäfileitä
14 (8 tuuman) vartaat
1 - 2 kuppia kermaista maapähkinävoita, Peter Pan
1 - 3 kuppi lite kookosmaitoa, Maku thaimaalaista
2 tl kalakastiketta, Hokan
1 2 tl jauhettua valkosipulia
1 2 tl pippuria
3 rkl viipaloitua vihreää sipulia
Ohjeet:
1. Yhdistä raskaaseen vetoketjulliseen muovipussiin maapähkinäöljy, chilikastike, inkivääri ja suola. Lisää kanan sisäfileet. Sulje pussi kääntämällä päällystämään kanaa ja laita jääkaappiin
4 tunnin ajan.
2. Liota puisia vartaita vedessä vähintään 30 minuutin ajan; valua.
3. Kuumenna grilli korkealle lämmölle (400-450 astetta F).
4. Valuta kana, hävitä marinadi. Pujota 1 kanan sisäfilee jokaiseen vartaaseen. Grillaa 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes kana on kypsää.
5. Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi, kookosmaito, kalakastike, valkosipuli ja paprikahiutaleet, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Ripottele vihreää sipulia kastikkeen päälle. Tarjoile kanan vartaita maapähkinän kanssa
kastike.
Kuuma ja hapan keitto
Tekee 6-8 annosta
Ainekset:
1 (48 unssin) säiliö rasvaton, vähän natriumia sisältävä kananliemi, Swanson
1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
2 rkl lite -soijakastiketta, Kikkoman
1 (8 unssia) tölkkiä viipaloituina bambunversoina, valutettu, La Choy
1 (8,75 unssia) voi valmistaa sokerimaissia, valutettu
3 rkl tuoretta sitruunamehua
1 4 tl valkopippuria
1 kiloa jäädytetty, kuorittu ja deveined raaka katkarapu, sulatettu
1 valkuainen, kevyesti vatkattu
3 rkl hienonnettua vihreää sipulia ja lisää koristeluun
Ohjeet:
1. Yhdistä suuressa paksupohjaisessa kattilassa kananliemi, sienet, soijakastike, bambuversot ja maissi; kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja
hauduta 6 minuuttia.
2. Lisää sitruunamehu ja valkopippuri; nosta lämpö keskilämpötilaan ja kiehauta. Lisää katkarapuja ja kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia.
3. Sekoita munanvalkuainen hitaasti kiehuvaan liemiseokseen jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä; sekoita joukkoon vihreä sipuli. Tarjoile kuumana. Koristele halutessasi vihreällä sipulilla.
Kaikki reseptit painetaan uudelleen Hoffman Media, LLC: n jawww.semihomemademag.com.
