Kesällä sokerilummut tulevat kauteen. Voit säilyttää niiden tuoreuden tekemällä hedelmävoita. Kun talvi vihdoin kääntyy ympäri, voit ottaa tuon voin ja muuttaa siitä herkullisen evästeen tällä peukalojälkiruoka -reseptillä.
Kun aurinko paistaa ja ilma on lämmin, sokerilumet tulevat vuodenaikaan. Voit kiivetä tikkaita ja valita muutamia kypsiä ja viedä täyden korin kotiin. Kesän loppuun mennessä olet saanut osasi tästä makeasta hedelmästä ja kaikesta siitä valmistamastasi hillosta, hedelmävoista ja hyytelöstä, mutta älä heitä sitä vielä pois. Varaa muutama purkki leivontaan. Peukalonjälki -evästeet ovat paras vaihtoehto käyttää hedelmävoita, hilloja ja hyytelöitä.
Sugarplum -hedelmävoin peukalonjälki -evästeen resepti
Ainekset:
- 2-1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl maustepippuria
- 1 kuppi suolatonta voita huoneenlämmössä
- 3/4 dl valkoista sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljapastaa
- 1/2 kuppi sokeriluumu hedelmävoi
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Vatkaa voi ja sokeri keskenään vaahdoksi joko tehosekoittimella tai käsimikserillä.
- Lisää muna ja vaniljatahna. Vatkaa kunnes yhdistetään.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, suola ja mausteet. Lisää hitaasti jauhoseos taikinaan, kunnes se on yhdistetty. Muotoile taikinasta ympyrä, kääri muoviin ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia tai enintään yksi päivä.
- Kun taikina on jäähtynyt, pyöritä se 1 tuuman palloiksi. Laita nämä pallot leivinpaperille ja paina peukalolla (tai teelusikallisen takana) alas taikinapallon keskelle.
- Täytä reikä noin teelusikalla luumuvoita. Paista kullanruskeaksi, 12–15 minuuttia. Jäähdytä evästehyllyllä.
Lisää lomakeksien reseptejä
Lasilasikeksejä lomille
Vähärasvaisen lumihiutalekeksien resepti
Piikkisiä piparminttu -mokka -kakkuja
