Tämän illan illallinen: Curry Cellophane Noodles - SheKnows

Vaikka sellofaaninuudelit ovat kaloreita korkeampia kuin italialaiset pastasi, ne ovat kolesterolia alempia, mikä tekee niistä mukavan vaihtoehdon klassiselle spagetti -illalliselle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä

Rakastan pastaa. Ei ole väliä onko kyseessä spagetti, capellini, makaroni vai ravioli. Jos se on kastikkeella peitetty taikina, olen mukana. Italialaisessa pastassa on vain yksi ongelma - se on raskasta. Joskus pääsen pääruoastani vain puolivälissä, ennen kuin tunnen turvotusta ja epämiellyttävän täynnä. Siksi joskus vaihdan tavalliset spagettit jotain kevyempää varten. Voin edelleen tyydyttää pastan himoani, mutta lopetan illallisen sen sijaan, että jätän puolet lautaselle.

Joten kun Vanhemmat -lehti minulla oli resepti sellofaanista (tai papulangasta) valmistetuille nuudeleille, hyppäsin alukselle. Lisäämällä kookosmaitoa ja hieman inkivääriä olen laittanut thaimaalaisen spinin nuudeleille, joista koko perhe nauttii.

Curry -sellofaaninuudelit

Ainesosat

• 1 (4 unssin) pakkaus sellofaanin (papulanka) nuudeleita
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 kuppi kookosmaitoa
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 makea punainen paprika, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 tl tuoretta inkivääriä, jauhettua
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 1 tl curryjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 punta sianlihaa sisäfilee, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
• 1 rkl limen mehua

Ohjeet

1. Liota nuudeleita kuumassa vedessä 10 minuuttia. Valuta ja leikkaa saksilla pienemmiksi suikaleiksi; pysyä lämpimänä.
2. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja kookosmaito keskenään; sivuun
3. Kuumenna öljy wokissa keskilämmöllä. Lisää punainen paprika, valkosipuli, inkivääri, vihreät sipulit, curry ja suola ja keitä kaksi minuuttia. Kaada sianliha joukkoon ja keitä vielä neljä minuuttia tai kunnes sianliha ei ole enää vaaleanpunaista.
4. Luo kaivo pannun keskelle. Lisää maitoseos ja limen mehu. Kuumenna noin 30 sekuntia tai kunnes se alkaa sakeutua; sekoita muiden aineiden kanssa. Keitä vielä yksi minuutti ja tarjoile nuudelien päälle.

Muut thai -reseptit SheKnowsilta

Kana ja katkarapu pad thai

Yksinkertaisia ​​thai -kanan kääreitä

Thai -parsaa ja taskurapua