Meatloaf on klassinen illallinen, joka sopii jokaisena viikonpäivänä. Mutta jos olet kyllästynyt samaan vanhaan leipään, miksi et pidä hauskaa sen kanssa ja tee sen sijaan kuppikakkuja? Ne ovat erittäin helppoja ja lapset syövät ne.
Rakastan lihamureketta. Se on yksi niistä klassisista ruuista, jotka ovat loistavia yksinään tai kastikkeena. Mutta poikani ei ole kovin suuri fani. Hänen isänsä tavoin hän ei ole villi paksuista jauhelihasta. Ne ovat painavia, eikä niissä yleensä ole tarpeeksi kastikkeita tai ketsuppia. Niinpä äskettäin päätin muuttaa lihalipuni cupcakeiksi. Ja jokainen lapsi (ja useimmat aikuiset) kertoo sinulle, että cupcakes eivät vain ole täydellisiä ilman kuorrutusta. Niinpä päätin muuttaa jotkut tylsät vanhat perunat kirkkaan oranssiksi juustomaiseksi lajikkeeksi, joka toimisi täydellisenä kuorrutuksena. Iloisuuden huudot kuulivat koko talon läpi. Kypsentämällä lihaa muffinivuoassa poikani voisi pitää kokonaisen lihapullon itsellään ja nuolla sitten ”kuorrutteen” sormiltaan. Hän oli taivaassa, ja koska hän oli tehnyt illallisen, niin minäkin.
Lihapullon cupcakes juustolla perunamuusia
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1/2 dl leivänmuruja
- 1 muna
- 1 rkl soijakastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 unssia murskattua sinihomejuustoa
- 2 perunaa, kuorittuna ja hienonnettuna
- 4 unssia tuorejuustoa
- 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta muffinssivuoka tarttumattomalla keittosuihkeella ja aseta sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa naudanliha, sianliha, leivänmurut, muna, soijakastike, yksi teelusikallinen suolaa, yksi tl pippuria ja sinihomejuustoa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Muotoile lihaseoksesta isot pallot ja pudota jokaiseen muffinssivuokaan. (Jos sinulla on muutamia tyhjiä muffinssikuppeja, täytä ne puoliksi vedellä.) Kypsennä lihakuppeja 25-30 minuuttia tai kunnes ne eivät ole enää vaaleanpunaisia keskellä.
- Kun ”cupcakes” kypsyvät, keitä perunat suuressa kattilassa, joka on täytetty suolatulla vedellä 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta hyvin.
- Vatkaa tuorejuusto ja cheddarjuusto perunoiden joukkoon, kunnes ne ovat sulanneet ja kuohkeat. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Aseta jokainen lihakuppi tarjoilulautaselle ja "huurre" juustomaisen perunamuusin kanssa. Tarjoile heti.
Lisää lihaleivän reseptejä
Runsas lihapulla piparjuurilla
Sekoita lihamureke
Espanjalainen lihamureke
