Tämä salaatti perustuu nuudeleihin ja vihanneksiin aineen ja rapean kastikkeen ansiosta.
Tämä aasialaistyylinen ruokalaji on voittaja Meatless maanantaina. Yksinkertainen valmistus ja upea maku tekevät tästä kylmän nuudelin ja bok choy -salaatin reseptistä, jossa on raikasta seesamikastiketta, uusi suosikki.
Käytä paksuja, pyöreitä udon -nuudeleita tähän reseptiin. Löydät ne yleensä ruokakaupan kansainvälisestä osasta, mutta jos et löydä, käytä sen sijaan spagettia tai bucatinia. Jos sinulla on vaikeuksia löytää tahini -tahnaa (valmistettu seesaminsiemenistä), vaihda sileä maapähkinävoi.
Tämän ruokalajin maku on ihastuttava, ja saatat löytää itsesi lataamisesta sekunneissa.
Kylmä nuudeli ja bok choy -salaatti, jossa on kuohkeaa seesamikastiketta
Palvelee 4
Ainekset:
Pukeutumista varten
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl seesamiöljyä
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 1/2 dl tahini -tahnaa (voit käyttää myös sileää maapähkinävoita)
- 1 rkl chilikastiketta
- 1/4 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Salaattia varten
- 8 unssia udon -nuudeleita (voit käyttää myös spagettia tai vastaavaa nuudelia)
- 3 pientä nippua baby bok choy, päät leikattu, leikattu ohuiksi nauhoiksi
- 1 iso paprika, siemenet ja kalvo poistettu, hienonnettuna
- Koristeena seesaminsiemeniä
Ohjeet:
Pukeutumista varten
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään, kunnes ne ovat tasaisia ja tasaisia.
- Maista kastiketta ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
- Aseta sivuun.
Salaattia varten
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele ne jääkylmällä vedellä.
- Lisää isoon kulhoon nuudelit sekä bok choy ja paprika.
- Kaada kastike kaikkien ainesosien päälle ja sekoita ne yhteen niin, että ne peittyvät hyvin kastikkeella.
- Koristele seesaminsiemenillä ja tarjoile heti.
Pyörittele upea salaatti.
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Vehnämarja- ja kivihedelmäsalaatti kirsikka-jogurttikastikkeella
Pinaattipestopasta -salaatti kikherneillä
Kermainen caprese -spagetti
