Kesä antaa meille runsaasti tuoreita tuotteita, joita voimme nauttia koko kauden, ja yksi suosikkini tavoista sisällyttää kesähedelmiä illalliseen on tämä nektariini-kuskusalaatti.
Tätä kevyttä ja tuoretta ateriaa varten marinoin kananrintaa tuoreessa sitruunamehussa, muutamassa valkosipulinkynttä ja oliiviöljyssä. Sen sijaan, että seisoisin ulkona kauheassa Arizonan kuumuudessa, käytin valurautaista grillipannuani sisätiloissa grillata kanani mehukkaaseen täydellisyyteen (mutta voit myös sytyttää grillisi).
Tarjoile grillattua kanaa virkistävän kuskusalaatin kanssa, joka on täynnä mehukkaita nektariineja ja rapeita vihanneksia, jotka on heitetty kevyeen, valkoiseen balsamikastikkeeseen. On kesä lautasella.
Grillattua sitruunakanaa kuskussalaatin reseptillä
Tätä sitruunamaista grillattua kanaa tarjoillaan kevyen ja hedelmäisen nektariini-kuskusalaatin vieressä valkoisella balsamikastikkeella.
Palvelee 4
Valmistusaika: 20 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 30 minuuttia | Kypsennysaika: 12 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 2 minuuttia
Ainekset:
Kanaa varten
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 2 Meyer -sitruunaa, mehu
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Nektariini-kuskusalaatille
- 1 kuppi keitettyä kuskusia
- 2 suurta nektariinia, kuutioituna
- 1/4 cup viipaloitu vihreä sipuli
- 1/4 pieni punasipuli, jauhettu
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kuppi tuoretta vauvapinaattia
- 4 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, kuutioituna
- 1 iso kourallinen tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaleiksi
- 1/4 dl valkoista balsamikastiketta tai muuta etikkapohjaista kastiketta
Ohjeet:
- Lisää vetoketjulliseen pussiin kana, sitruunamehu, oliiviöljy ja valkosipuli. Ravista pussia, jotta kana peittyy tasaisesti, ja anna sen marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia tai kauemmin.
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä ja poista kana pussista. Mausta suolalla ja pippurilla, aseta kana pannulle ja grillaa 5–6 minuuttia per puoli tai kunnes kananrintojen keskikohdat eivät ole enää vaaleanpunaisia.
- Sekoita kulhossa kaikki couscous -salaatin ainekset.
- Ripottele päälle balsamikastiketta ja sekoita hyvin niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.
- Lusikoi haluamasi määrä salaattia lautaselle ja tarjoile lämpimän grillatun kanan kanssa.
- Säilytä jäljellä oleva salaatti tai kana ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää jääkaapissa.
Lisää grillattuja kanan reseptejä
Tohtori Pippurimarinoitu grillattu kana
Grillattua kanaa kiivi salsaa
Hunaja chipotle grillattua kanan kebabia
