Viime vuodet ruokatrendien ennusteet, toistaiseksi, ovat olleet kohdillaan-kasvavista kasvipohjaisista elintarvikkeista ja lihattomista vaihtoehdoista aina kasvavaan valikoimaan maitovaihtoehtoja. Mutta tänään, Erikoisruokayhdistyksellä on 10 muuta ruoka -suuntausta lisätä luetteloon, mukaan lukien nousu Länsi -Afrikassa ruokaa tuotteita ja kierrätysruokia.
The Erikoisruokayhdistys (SFA), joka koostuu suuresta 3800 elintarvikealan käsityöläisen, maahantuojan ja yrittäjän yhteisöstä, järjesti 65. vuotuisen kesäjuhlan Food Show viime kuussa New Yorkissa, ja sen Trendspotter -paneeli esitteli yli 200 000 erikoisruokaa ja -juomaa. Näyttelyiden pesun jälkeen kuuden elintarvikealan ammattilaisen paneeli, mukaan lukien James Beard -säätiön sponsoroinnin johtaja Victoria Jordan Rodriguez, määritti kymmenen parhaan joukkoon ruoan trendit näyttelystä.
Kaivetaan sisään.
Kierrätetyt elintarvikkeet
Katso tämä viesti Instagramissa
Koskaan liian aikaisin pizzzzzalle, olenko oikeassa hyvät? #aamiainenvoittajat
Jakama viesti Jäädytetyt elintarvikkeet (@eatscraps) päällä
Kierrätysruoat olivat yksi mielenkiintoisimmista trendeistä. Näyttelyssä paneelimiehet havaitsivat bataattijauhoja, hävitetyistä avokadolehdistä valmistettua avokado -teelehteä, ja pakastetut pizzat, jotka on valmistettu kierrätyskastikkeesta ja jotka on täytetty vihannesten tähteistä, kuten parsakaalinlehdistä, ja lisää.
”Kun kuluttajat oppivat lisää ruokajätteestä ja kierrätyksen voimasta, näemme mielenkiintoisia asioita muutoin hävitetyt ainesosat ”, totesivat Trendspotter ja Mintel Global Food Analyst Melanie Zanoza. Bartelme.
Uusia proteiinilähteitä liikkeellä
Katso tämä viesti Instagramissa
Käytämme yksinkertaisia mutta tehokkaita ainesosia herkullisien kasvipohjaisten tuotteiden valmistamiseen. Olemme ylpeitä maukkaiden ja rikastuttavien ainesosien hankinnasta. ⠀ .⠀ .⠀. #salaattikastikkeet #kasvivoimainen #hyvinvointijogurtti #kasvipohjainen ruoka #herkullisia ainesosia #voimakkaita ainesosia #nongmo #meijeritön #maukasta ruokaa #rikastava #chiaseedoil #Syödä Yksinkertaisesti ilmaiseksi #kaakaopaperikuitu #kupit #puhdistus #gluteeniton
Jakama viesti Kasvipohjainen hyvinvointilinja 🌱 (@eatsimplyfree) päällä
Unohda kaikki mitä luulit tietäväsi proteiinipatukoista. Yritykset, kuten Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth ja Speka, luovat proteiinipitoisia välipaloja, joissa on enemmän odottamattomia ainesosia. Ajattele kasvipohjaista jogurttia, joka on valmistettu kurkun siemenproteiinista, muna- ja kukkakaali-ohukaisista ja kollageeniproteiinilla parannetusta pikakaurahiutaleesta.
Länsi -Afrikan ruokia
Katso tämä viesti Instagramissa
Huomattu The Common Bond Marketilla 🚨🛒 Miten sinä kokkaat meidän foniomme? Tee se omasi ja osta bion linkin kautta tai etsi lähistöllä oleva kauppapaikka! #yoleleatthetable kautta @thecommonbondmarket. . . #YoleleAtTheTable #luonnolliset ainesosat #buddhabowl #cookingathome #helposti valmistettavat reseptit #ravinteet #f52
Jakama viesti Yolélé (@yolelefoods) päällä
Hapi African Gourmetin aurinkovoidekastikkeesta Yolele Foodsin aitoon länsimaiseen fonio -siruun Afrikkalaisesta viljasta, Länsi -Afrikan ruoasta odotetaan tulevan valtavirtaa, jos ruoka -esitystä on käyttöaihe.
”Olen iloinen saadessani nähdä merkkejä siitä, mitä toivon olevan kasvava valikoima käsityötuotteita Länsi -Afrikasta ja niiden jatkuva vaikutus Uuden maailman alueille ja ruokakulttuurit Amerikassa, eli Yhdysvalloissa, Karibialla/ Länsi -Intiassa, Keski- ja Etelä -Amerikassa ”, sanoo Trendspotter ja Food Griotin perustaja Tonya. Hopkins.
Globaaleja kuumia kastikkeita
Katso tämä viesti Instagramissa
Kyllä, kyllä, tiedän, että olet jo nähnyt tämän. Mutta se on niin repost-arvoista, tässä se on jälleen. Kiitos @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Kaupasta ostettujen kastikkeiden osalta @moroccochris tekee paljon vaikutuksen. Mutta joskus tulee mauste, joka on kuin musta aukko, joka puristaa fysiikkaa uhkaavia makuja pienessä pakkauksessa. Näin on Aurian Malaysian Kitchen (@thesamballady) -sambalkastikkeiden tapauksessa. Tarkemmin sanottuna kalkinlehti sambal. Siinä yhdistyvät vihreän chilipapun täyteläinen tuli ja makrutin limetin lehtien makea kukkaisuus. Se on loistava marinadi, pohja sekoituskastikkeelle tai syödään sellaisenaan. Siirry profiilimme linkkiin saadaksesi lisätietoja siitä. 📷: @yungbludlau
Jakama viesti Aurian malesialainen keittiö (@thesamballady) päällä
Näyttelyssä esiintyi monia kuumia kastikkeita, joissa oli makuja ympäri maailmaa - mukaan lukien Malesia, Thaimaa, Barbados ja Ghana. Odota siis, että astiat lämpenevät.
Sienen vauhti
Katso tämä viesti Instagramissa
Uudet keittiöpussit osastolla 3702 #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #sieni #terveellinenruoka
Jakama viesti Sienen etu (@mushroombenefit) päällä
Sienet ovat edelleen valokeilassa, ja yritykset keksivät uusia tapoja käyttää sientä, olipa se sitten juomissa, hampurilaisissa, välipaloissa tai patoissa.
Jäädytetyt jälkiruoat
Katso tämä viesti Instagramissa
Hyvää sunnuntaita teille kaikille! Rakastamme kaikkea uutta pakkauksessamme!!! @iam_jcoleman toinen #nainenyritys ei koskaan petä #brändiämme. Lisa osoitteessa @yilucaipackagingcom tulee viimeisen paketin mukana. Rakastan heitä molempia, koska he aina antavat MB: lle kaikkensa! CEn voi odottaa kertovan sinulle, mikä pääkauppias on poiminut nämä! 🤗
Jakama viesti MAMA BISCUITS® (@mamasbiscuits) päällä
Miksi leipoa tyhjästä, kun voit noutaa makeita herkkuja jäädytetystä käytävästä? Trendspottersin mukaan jäädytettyjen jälkiruokien villitys on laajentunut proteiinipitoiset jäätelölajikkeet sisältää kakkuja, suuteleita ja paljon muuta.
Muita suuntauksia ovat erikoisveden (ajattele alkalinen vesi), ravitsevien jyvien, uusien sekoittimien, tonicien ja koristeiden lisääntyminen auttaa kuluttajia tekemään baarilaatuisia cocktaileja kotona ja tehtävälähtöisiä voittoa tavoittelemattomia järjestöjä, jotka toimivat ympäristö- ja sosiaalipalveluissa huolenaiheita.
