Anna pinaattipuristuksellesi etelärajapyöräytys tällä helpolla reseptillä!
Juhlan ruokalistan suunnittelu voi olla ylivoimaista - mitä ruokia valmistaa, kuinka paljon tehdä ja miten saada kaikki tehdä ajoissa - ja se on lisäksi siivottava talo ja kaikki muu ennen vieraita saapua. Yksi vinkki, joka voi alentaa stressitasoa, on keskittyä aiheeseen. Se kaventaa vaihtoehtoja, ja suunnittelu kehyksen sisällä voi todella kannustaa luovuutta.
Yksi lempijuhliani on rajan eteläpuolella. Se tuo mieleen juhlalliset värit ja kirkkaat maut, kuten tässä pinaattijuustossa. Maanläheinen kumina, suolaiset juustot ja ruohomaiset koristeet - anna fiesta alkaa!
Jos haluat sisällyttää vielä enemmän makua, kokeile jotakin seuraavista muunnelmista:
- Lisää rapea ulottuvuus sekoittamalla 2/3 kuppia RO*TEL: ää pinaatin ja punasipulin kanssa.
- Syö vielä kasviksia! Kuullota yhteensä 1 kuppi parsakaalia, paprikaa ja/tai tomaattia ja lisää ne juustoseokseen ennen paistamista.
- Korvaa cheddar- ja Monterey Jack -juustot pippuriliittimellä, jotta saat mausteisen käänteen.
Eteläpuolella oleva pinaattijuusto dippi
Tarjoilee 10-15
Tämä kirkas, meksikolaisen vaikutelman omaava maku, tämä pinaatti- ja juustodippi on lämmin ja kermainen ja virkistäviä koristeita. Saadaksesi sen pöydälle vielä nopeammin, käytä noin 1/2 dl jäädytettyä pinaattia, sulatettuna ja karkeasti pilkottuna.
Ainekset:
- 6 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita pinaatinlehtiä, jotka on huuhdeltu perusteellisesti
- 8 unssia smetanaa, huoneenlämpöistä
- 4 unssia tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1-1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
- 1/4 cup cheddarjuustoa, raastettuna
- 1/4 cup Monterey Jack -juustoa, raastettuna
- 1/4 kuppia korianterin lehtiä, karkeasti hienonnettuna
- 2 rkl vihreää sipulia, hienonnettuna
Ohjeet:
- Lisää pinaatti ja 1/4 dl vettä keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Peitä ja kypsennä, kunnes ne ovat kuihtuneet ja kirkkaan vihreät. Kun pinaatti kypsyy, lisää kourallinen jäätä keskikokoiseen kulhoon ja täytä se kylmällä vedellä. Siirrä pinaatti jäähauteeseen ja kun lehdet ovat täysin jäähtyneet, siivilöi vesi pois ja vedä jäljellä oleva jää pois. Purista ylimääräinen vesi pois ja pilko karkeasti pinaatti.
- Esilämmitä broileri. Sekoita keskikokoisessa kulhossa smetana, tuorejuusto ja kumina tasaiseksi. Lisää punasipuli ja keitetty pinaatti ja sekoita tasaiseksi. Paina seos 9-tuumaiseen piirakkavuokaan (tai vastaavan kokoiseen uuninkestävään astiaan), päälle raastettuja juustoja ja keitä broilerin alla, kunnes se on lämmennyt ja ylemmät juustot kuplivat.
- Päälle korianteria ja vihreää sipulia juuri ennen tarjoilua lämpimänä tortillalastujen kanssa.
Lisää etelärajan valikkoreseptejä
Etelärajan kana-paistinpannu
Etelärajan pizza
Etelärajan juustohampurilainen
