Traditsioonilised Liibanoni lihavõttepühade retseptid - Lk 3 - SheKnows

Mannapüpsised kuupäevakleepiga (Ma’amoul)

Teeb umbes 50 küpsised

Seotud lugu. Sellest ühest salajasest koostisosast saab Martha Stewarti tšilli rikkaliku ja julge maitse

"Me teadsime lihavõtteid, kui mu teta oli köögis nende tegemisega hõivatud," ütleb Accad. "Mulle öeldi, et nende kuju kujutab Jeesuse okkakrooni ja Tema peale visatud kive."

Koostisosad

• 1 kilo manna
• 1 kilo farinat või nisukreemi
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 1/4 naela, 5 pulka, soolamata võid, pehmendatud toatemperatuuril, jagatud
• 1/2 tassi piima
• 1/4 tassi roosivett
• 1/4 tassi apelsiniõie vett
• 1, 1 naela pakendikuupäeva pasta

Juhised

1. Sega suures kausis manna ja nisukoor (farina) ning suhkur.
2. Sulata 4 pulka võid; lisa manna segule sulatatud või ja sega korralikult läbi.
3. Lisage piim, apelsiniõie vesi ja roosivesi; segage hästi ja laske segul paar tundi või üleöö seista.
4. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F.
5. Sõtku tainast mõni minut, käsitsi või labaseadmega segistis, kuni tainas tundub sile, läikiv ja kergesti vormitav palkideks.
6. Asetage marmorist või graniidist loendurile suur leht vahapaberit; aseta sellele rusikas tainast ja pane peale teine ​​tükk vahapaberit. Rulli abil tasandage tainas ja vormige see pikaks ristkülikuks.
   click fraud protection
7. Sõtku datlipasta selle lahti saamiseks; asetage see köögikombaini ja lisage töötlemise ajal ülejäänud 8 supilusikatäit võid, et see oleks paremini vormitav.
8. Vormige pasta umbes 1/3 tolli paksuseks köieks ja asetage köis otse taignale. Rullige vahapaberi abil palki, mis sisaldab kuupäeva pasta.
9. Rullige palk marmorist letil lahti ja rullige randmepõhjaga edasi -tagasi, kuni see oma maitse järgi õheneb. Lõika köis üksikuteks küpsisteks, millest igaüks on umbes 4 tolli pikk; ühendage otsad rõnga moodustamiseks.
10. Asetage küpsised küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni küpsised on kuldsed ja tainas tundub kuiv. Jahutage küpsised ja hoidke vormis 2 nädalat või kauem. Neid saab ka külmutada umbes 1 kuu.

Veel lihavõttepühade retsepte

Elegantsed lihavõttepüha magustoidud
Lihavõttepühade menüü
Kreeka lihavõttepühade retseptid