Tutvuge oma uue lemmikpühaga, mida peate küpsetama: šokolaadi-piparmündiküpsised-SheKnows

Pühad on üsna sünonüümid värskete omatehtud küpsiste ja erksate hooajaliste kommidega, nii et loomulikult ihaldame me kõik magusat nagu hull.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Peakokk Anna Gordon Hea partii oli piisavalt lahke, et jagada oma salajast retsepti oma šokolaadi-piparmündi loomingu kohta pärast seda, kui proovisime tema pagaritöökojas meie lemmikküpsist. Kas soovite midagi veelgi dekadentsemat? Gordon kasutab neid küpsiseid jäätisevõileibade valmistamiseks-purustatud kristalliseerunud suhkrurooga kaetud külgedega.

Veel:15 kaunistusideed, et muuta küpsised millekski eriliseks

Hea partii šokolaadi-piparmündiküpsiste retsept

Saagis 12-24

Koostis:

• 3 pulka (12 untsi) pehmendatud võid
• 1-1/4 tassi helepruuni suhkrut
• 2/3 tassi valget suhkrut
• 3 muna
• 1 supilusikatäis piparmündi ekstrakti
• 4 tassi AP jahu
• 3/4 tassi kakaod
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl söögisoodat
• 3/4 tl soola
• 1-1/4 tassi tumeda šokolaadi tükke või poolmagusaid laaste
• Purustatud kommipulgad

Varustus:

• Sega mikser või käeshoitav kaussiga peksja
• Keskmise suurusega kauss
• Kummist spaatliga
• Küpsise kühvel
• Küpsetusplaat
• Pärgamentpaber

Juhised:

1. Mõõda keskmise suurusega kausis jahu, kakaopulber, sooda, pulber ja sool. Kõrvale panema.
2. Vahusta segisti kausis pehmendatud võid 1 minut, kuni see on ühtlane. Kraapige kauss spaatliga alla, lisage suhkrud ja pekske keskmise kiirusega kuni hele ja kohev, umbes 3-4 minutit.
3. Kraapige kauss põhjalikult alla, seejärel lisage munad ja piparmündiekstrakt ning pekske veel 2 minutit. Kraapige kauss uuesti alla.
4. Lisage 2 portsjonina kuivad koostisosad võisegule ja segage madalal kuumusel, kuni see on korralikult segunenud. Viimase kuivaine lisamisega lisa šokolaaditükid.
5. Kui teil on sügavkülmikus või külmikus lehtplaadi jaoks ruumi, tõsta tainas enne jahutamist pärgamendiga kaetud alusele. Vastasel juhul katke ja jahutage tainas kaussi, seejärel kühveldage, kui tainas on kindel. Tainas peaks seisma 1 tund külmkapis või 20-30 minutit sügavkülmas. Lamedama küpsise saamiseks, mis sobib ideaalselt võileivaküpsise või jäätisevõileiva jaoks, vajutage tainas peopesaga alla. Ümara viimistluse jaoks jätke küpsised kühveldatud kujul.
6. Kui tainas jahtub, kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F.
7. Küpseta küpsiseid sõltuvalt taigna suurusest ja kuumusest 8–12 minutit. Šokolaadiküpsised küpsetavad kergesti üle ja põlevad, nii et parem on eksida ettevaatlikult ja eemaldada küpsised, kui nad tunnevad, et need on valmis.
8. Niipea, kui need ahjust välja tulevad, puista küpsistele purustatud kommipulki, mis sulavad paika.
9. Enne jäätise või glasuuriga täitmist laske jahutusrestil või küpsetusplaadil põhjalikult jahtuda.

Veel: Suhkruroojäätisetort on talvine imedemaa igas suutäies

Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.

Algselt avaldati detsembris 2015. Värskendatud detsembris 2016.