Hiinlaste jaoks on “dim sum” rohkem kui aurutatud pelmeen. Kantoni keel rõõmuks, see on stiil eelroogade serveerimiseks - ideaalne peoks!
Paljud Hiina toidufännid ütlevad teile, et menüüelemente saab kõige paremini nautida, kui kõik lauas istujad tellivad midagi erinevat ja jagavad seda. Dim sum partei kasutab seda lähenemist ära, pakkudes erinevaid maitseid, tekstuure ja vestluspunkte, mis muudavad huvitava kogunemise. Igale maitsele leidub midagi!
Kõik hammustada suurusega sobib arve; mõtle idamaise hõnguga tapasid. Traditsiooniliselt serveeritakse dim summat kärudel, mis veerevad laualt lauale. Oma peo jaoks võite paigutada kõik oma esemed vaagnatesse kesksesse kohta, näiteks köögisaarele või söögilauale.
Traditsiooniliste hämarate summadega kaasneb alati tee. Lõppude lõpuks teavad hiinlased dim sumi ka kui “yum cha” - tee võtmist. See komme tekkis teehoonetes, kus inimesed kogunesid üks või kaks korda päevas teed ja vestlust pidama. Algselt ei soovitatud kõike koos teega süüa, sest hiinlased uskusid, et see viib rasvumiseni. Järk -järgult mõistsid hiinlased aga, et tee aitab seedimist ja puhastab suulae, nii et väikesed suupisted said rituaali osaks.
Kaaluge mitut erinevat tüüpi tee pakkumist. Näiteks Oolong ja roheline tee on head valikuvõimalused-meeldiv taust igale toidule. Jasmiin, krüsanteem ja muud taimsed/lillelised teed meeldivad magustoitudele.
Allpool on loetelu toidu ideedest. Kui teil on aega napilt, ärge heitke meelt: paljud neist on saadaval valmis kujul toidu- ja hulgimüügipoodides; kohalikus idamaises toidupoes leiate veel rohkem. Kui ei, siis mõelge mõne uue eseme valmistamisele kulinaarse seiklusena ja nautige hiljem oma tänulike külaliste kiitust.
Ükskõik, mida valite, pidage meeles, et esitlus on idamaises toiduvalmistamises alati võtmetähtsusega. Valige lihtsad, erksavärvilised või keerukalt illustreeritud vaagnad ja nõud (paljud jaemüüjad müüvad dim sum komplekte). Pakkuge serveerimislauale kokteilisalvrätte ja muid kohti, kus inimesed võivad osa saada; pidage meeles, et serveerite peamiselt näputoitu. Asetage hambatikud, kokteilikahvlid ja muud vajalikud nõud ilusatesse anumatesse, et serveerimine ja söömine oleks lihtne ja puhas. Kasutage väikeseid, ilusaid maitsekausse, kus pakute soja-, pardi-, magushapu, kuuma sinepi ja muid kastmeid.
Suurepärased valikud:
Aurutatud pelmeenid-kõige sagedamini serveeritud toode piiramatutes sortides, nagu krevetid, köögiviljad, kana, veiseliha, muna jne.
Teriyaki lihapallid
Praetud laiad chow mein nuudlid
Praetud kanatiivad
Fried võitis tonni
Aurutatud daikonikoogid
Kaalikad
Praetud rohelised oad
Moo shu sealiha
Salati mähised
Seesamiseemne pallid
Grillitud seakuklid
Magustoiduks:
Tofutükid ingverikastmega
Keedukreemid
Kookose kuklid
Tõepoolest, valikud on nii suured kui teie kujutlusvõime. Ostke eelnevalt valmistatud retsepte… või tulge ise välja!
