Paljud inimesed sõltuvad kofeiinist kohvi et alustada oma päeva, kuid kas kohvis on aine, mis võib põhjustada vähk? Üks Los Angelese kohtunik arvab nii ja otsustas eile nii Starbucks ja teised kohvi tarnijad peavad oma tootele panema vähktõve hoiatavad sildid.
Teadlased pole aga sugugi nii kindlad kui kohtunik. Nad ei ole ikka veel kindlat otsust selle kohta, kas kohvi röstimisprotsessis kasutatav kemikaal on tegelikult kantserogeenne.
Kuid see on täpselt Los Angelese ülemkohtu kohtuniku Elihu Berle mõte. Kui toksikahariduse ja -uuringute nõukogu oma juhtumit tutvustas, palusid nad kohvifirmadel kas lõpetada kasutades röstimisprotsessis kemikaali, mida nimetatakse akrüülamiidiks, või pange kohvile hoiatussildid, mis näitavad, et see võib põhjustada vähk. Samal rühmal on varasem edu olnud akrüülamiidi vähendamisel kartulikrõpsude töötlemisel.
Berle ütles oma otsuses, et kohvitööstus ei suutnud kohvi tõestada ei tee põhjustada vähki ja anda teavet selle kohta Kohvi joomine toob kasu tervisele ei lugenud, Reuters teatatud.
Kohvi kasulikkust tervisele on uuritud lugematu hulga uuringute raames diabeedi riski vähendamine ja südamehaigus; insuldi riski vähendamine ja depressioon; ja aidata võidelda maksatsirroos, astmahood, sapikivid, maksavähk, melanoom, eesnäärmevähk ja Parkinsoni tõbi. Võib isegi viia pikema elueani.
Veel: 6 kohvi tervislikku kasu, mis võivad teie harjumust õigustada
Kas kohv põhjustab vähki või mitte?
Lühidalt, me ei tea täpselt. Tundub, et sellistele uurimisrühmadele nagu toksikahariduse ja -uuringute nõukogu tugineb üks uuring mittetulundusliku uurimiskeskuse RTI International poolt, kus akrüülamiid põhjustas närilistel vähki. Teine uuring Kölni ülikooli haigla Saksamaal leidis, et inimesed töötlevad akrüülamiidi erinevalt närilistest, muutes vähiühenduse nõrgaks.
The Toidu- ja ravimiameti veebisait näitab, et akrüülamiidi osas on nad "teabe kogumise etapis". Organisatsioon pakub soovitusi kemikaali sisalduse vähendamiseks toidus ja juhiseid kuidas toiduainetööstus saaks seda vähem kasutada, kuid selgitage, et need on praeguses etapis vaid soovitused ja mitte nõuded.
Veel: Kas kohv võib tõesti pikemaks elada? See on keeruline
Tähelepanuväärne on ka see, et kuigi akrüülamiid oli kunagi kantud Maailma Terviseorganisatsiooni kantserogeenide nimekirja, oli see siiski nii eemaldati 2016.
Praegu vajame uusi sõltumatult läbi viidud kliinilisi uuringuid, milles uuritakse akrüülamiidi mõju inimestele - selliseid, mida ei rahasta kohvifirmad ega teised, kes selles arutelus osalevad. Pärast seda saavad teadlased kaaluda joogi riske ja eeliseid ning esitada tõenduspõhiseid soovitusi. Seni, nagu kõik muu, naudi kohvi mõõdukalt.
