Klassikalise eine reprodutseerimine, millest igaühel on oma ideed, võib olla heidutav ja röstitud kana on seal üleval. Aga kui saate õigesti aru, küsivad teie pere ja sõbrad sekundit!
Soolatud röstitud kana
Röstitud kana, kui see on õigesti tehtud, avaldab kindlasti muljet ka kõige kriitilisematele külalistele. Järgige neid samme ja saate kindlasti maitsva kuldse krõbeda nahaga kana, millel on suu vett jooksev.
Koostis:
- 1 kana, värske või külmutatud
- Või
- Küüslauguküüned, hakitud
- Sidrun, viilutatud
- Salvei lehed
- Kana maitseained (nt McCormick’s Grill Mates Montreali kana maitsestamine või mõni muu lemmikbränd)
- Sool ja pipar (maitse järgi)
Juhised:
- Kui kana on külmunud, sulatage see üleöö külmkapis.
- Asetage kasutatav ahjuriiul alumisele reale ja soojendage ahi 375 kraadini F.
- Kana kanaliha, nagu kael ja maks, hoitakse linnu õõnsuses. Eemaldage need kohe. Säilitage neid mõne muu retsepti jaoks, näiteks kaste või puljong, või visake see soovimatult ära.
- Loputage õõnsus ja linnu väliskülg. Patsutage see paberrätikuga kuivaks.
- Jaotage kana maitseained, küüslauk ja salvei õõnsusse. Asetage ka sidruniviilud sisse. Sõltuvalt kana suurusest ja maitse -eelistustest võite neid kasutada nii palju või vähe.
- Hõõru kogu kana võiga ning lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Asetage kana sügavale röstimisnõusse, mis on määritud oliiviõliga. Tõmmake tiivad õlgade alla ja siduge jalad lihuniku nööriga.
- Asetage anum ahju alumise resti keskele.
- Kana peab röstima umbes 20 minutit naela kohta, millele lisandub veel 10–20 minutit. See tähendab, et 5-kilo kana vajab tõenäoliselt veidi alla 2 tunni küpsetusaega.
- Kontrollige kana iga 20 minuti järel ja kasutage basteri abil selle mahla ringlust ja hoidke seda niiskena.
- Kui te pole kindel, kas teie kana on küpsetatud, katsetage seda, asetades lihatermomeetri reie paksimasse kohta ilma luud puudutamata. Kui kana on valmis, peaks termomeeter näitama vahemikus 170 kuni 180 kraadi F.
- Kui olete valmis, eemaldage kana ahjust ja laske sellel umbes 10 minutit alumiiniumfooliumi all seista. Siis nikerdage ja serveerige!
Täiendav maitseaine
Kui olete põhitõdedest aru saanud, hakake lõbusalt küpsetama kana erinevatel maitsvatel viisidel. Maitsetaimed on suurepärane võimalus uurida erinevaid maitsvaid kombinatsioone. Lohutava ja Lõuna -Euroopat meenutava linnu jaoks ühendage tüümian, pune, estragon ja rosmariin. Või India löögi jaoks visake kokku koriandrit, köömneid ja tuumorit. Või kui teil on tuju Tai väänamiseks, asendage sidrunid laimiga ja lisage ingverit, sidrunheina ja koriandrit. Valikud on praktiliselt lõputud!
Veel kana retsepte
30-minutilised kana retseptid
Kanasupp keerdumusega
India toit: võiga kana retsept
