Kui ahju sisselülitamiseks on liiga palav, pöördume sageli erksate ja maitsvate salatite poole, et suvel kütust hoida. Giada de Laurentiis on tonni suviste salatite retseptid mis on muutunud meie menüü regulaarseteks ja ta teab, et üks asi, mis võib salati retsepti teha või rikkuda, on tekstuur. Sellepärast, selles särav antipasti salat, loobub ta krutoonidest unikaalselt krõmpsuva pealise: krõbeda praetud orzo kasuks.
Vaadake seda postitust Instagramis
Üks eriline koostisosa viib selle hakitud antipasti salati järgmisele tasemele... krõbe praetud orzo! 🙌 mängu vahetaja. Hangi #retsept retsepti profiili lingilt!
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy) edasi
Oleme harjunud, et pärast paar supilusikatäit pilafi valmistamist või külma ilma ootamist on meie sahvris kastike orzo vedelenud uuesti tulla, et see saaks meie suppides oma koha sisse võtta, nii et see väike suvine kasutus pisikesele riisikujulisele pastale on rohkem kui Tere tulemast.
Põhimõtteliselt võtate par keedetud orzo (orzo, mis on pooleks küpsetatud, kuid keskel on endiselt kindel) ja praadige seda kuumas oliiviõlis, kuni see on kuldpruun ja krõbe. Võite orzo eelnevalt küpsetada ja hoida seda külmkapis, kuni olete valmis seda praadima.
Salat ise on värskendav melange krõmpsuvast salatist, magusast röstitud punasest paprikast, soolasest provolone juustust ja genoa salaami ning lõhnavast raseeritud apteegitillist. Ka salatikaste on julge ja särav: sellel on rohelise oliiviga tapenadepõhi ja soojust toob Calabria tšillipasta.
Täiendage oma serveerimist rikkaliku krõbeda praetud orzo kulbiga ja teil on rikkalik suvine eine sobib suurepäraselt karge valge veini, jääkülma õlle või kõrge klaasi mullitava seltzeriga kivid.
Mida teha allesjäänud krõbeda praetud orzoga (kui seda on!)? Me ei oleks sellest üle, kui visataks seda ühe oma lemmikvürtsiseguga (nagu za'atar) ja sööksime seda otse suupistetena, kuid kujutame ette, et see muudaks ka show-peatava supi garneeringu. Mõlemal juhul, kui proovite seda trikki, on meil tunne, et teie kapis olev orzo kast kulub hetkega.
Vaadake lähemalt Giada De LaurentiisPasta retseptid allolevas galeriis:
