Alates hiljuti emaks saamisest on roogade söögid minu lemmiktoitude nimekirjas taevasse tõusnud. Õhtusöök, mis on lihtne ja mida saab enne tööle minekut kokku panna, on paljude emade jaoks kohustuslik.
Tavaliselt valmivad roogpotid täiuslikult, ilma et peaksite sõrme tõstma. Tegelikult on tohutu eelis see, et sööki saab valmistada kogu päeva, kui olete tööl eemal. Koju jõudmine soolase eine juurde, mis maitseb nagu kulutaksite sellele tunde, on alati eesmärk ja tavaliselt saavutatud. Aga mis juhtub siis, kui söögikord ei tule plaanipäraselt - see on kas liiga kuiv või vastupidi, liiga niiske?
Liiga kuiv
Krockpot -toitude väga levinud probleem on see, et need võivad osutuda liiga kuivaks ja neil ei ole piisavalt mahla, et maitset tõeliselt hinnata. Tavaliselt on selle põhjuseks kas liiga palju auru väljavoolamist potist või eine on liiga kaua küpsetatud. Liiga kuiva söögi vältimiseks:
- Vältige kaane tõstmist. Kui tavaliselt tõstate kaant ja söögikord läheb hästi, on kaane tõstmine OK. Kui toidud on mitu korda kuivanud, proovige mingil põhjusel kaant mitte üles tõsta. See võimaldab aurul paigal püsida ja niiskust kinni hoida.
- Veenduge, et kaas sobib. Kui märkate auru eraldumist isegi siis, kui kaas on peal, pange enne kaane peale panemist küpsetusnõu kohale alumiiniumfoolium. See tagab, et aur ei pääse välja.
- Lisage veel vett. Kui teie toidud tulevad pidevalt kuivad, lisage hommikul tassi pool tassi vett.
- Proovige teist retsepti. Vett imava koostisosa, näiteks riisi kasutamine muudab riisi liiga pehmeks ja ülejäänud toidukorra liiga kuivaks. Kui teie retsept nõudis riisi ja tuli liiga kuiv, tehke järgmine kord ilma riisita teistsugune retsept, et näha, kas see oli probleem.
- Küpseta vähem aega. Lõpuks, kui söök on liiga kuiv, kaaluge kokkamine järgmisel korral 30 minutit kuni tund vähem. Kuivad toidud võivad olla märk üleküpsetamisest.
Proovige seda kruubiprae retsepti >>
Liiga niiske
Teine levinud probleem on see, et eine osutub liiga niiskeks. Kuigi see võib tunduda maitsvam kui liiga kuiv, pole see siiski ideaalne. Keegi ei taha vahvat sööki. Liiga niiske õhtusöögi vältimiseks:
- Kasutage vähem vedelikku. Kui söök on kuiv, lisate rohkem vedelikku, seega on mõttekas kasutada vähem vedelikku, kui toidud on tavaliselt liiga niisked. Röstid ei vaja tehniliselt üldse vedelikku, kuigi veidi vett lisades saate lõpuks rikkaliku mahlaka kastme, mis suurendab maitset.
- Eemaldage paar korda kaas. Liiga niiske roog on tingitud liiga suurest aurust. Kui olete kodus, eemaldage auru vabastamiseks kaas iga kahe kuni kolme tunni järel 15 minutiks. See aitab toitu kuivada.
- Vähendage soojusastet. Kui tavaliselt küpsetate sööki kõrgel ajal, kui olete töölt eemal, proovige järgmisel korral seda madalal tasemel valmistada. Madalal kuumusel küpsetamine tekitab vähem auru ja takistab selle liiga kiiret küpsetamist.
- Küpseta vähem aega. Sarnaselt liiga kuivade toitudega võivad liiga niisked toidud tavaliselt tähendada ka nende üleküpsetamist. Pikaajaline liigne aur muudab söögi liiga niiskeks. Proovige järgmisel korral seda tund aega vähem küpsetada.
Lahendatud on tavalisemad köögiprobleemid
Hapukurgis: Kuidas vältida sügavkülmiku põletamist
Hapukurgis: kuidas ülekuumenenud nuudleid parandada
Hapukurgis: kuidas muuta maitsetu roog maitsvaks
