Tabbouleh salat on Lähis -Idas peamine toode. Värske peterselli ja piparmündiga segatakse krõmpsuv kurk ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Selles retseptis traditsioonilise bulguri nisu asendamine kinoaga muudab selle gluteenivaba salati kõigile nautimiseks.
See salat on nii maitsev. Kui mõtlete peterselli peale, siis tavaliselt arvate, et see on teiste roogade lisand. Siin kasutame seda retsepti fookuses, mitte kaunistuseks. Petersell annab sellele salatile rohelise rohu maitse ja sobib teile tegelikult hästi. Magusad tomatid ja krõmpsuvad kurgid lisavad täiusliku tekstuuri, samas kui sidrunikaste annab sellele särtsu.
Kodune tabbouleh quinoa ja värske sidrunikastme retseptiga
Teenib 6
Koostis:
Kastme jaoks
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Värskelt jahvatatud must pipar
Salati jaoks
- 1/4 tassi quinoa, keedetud
- 1 suur kuum kurk, kuubikuteks lõigatud
- 1 pint kirsstomateid, hakitud
- 2/3 tassi lamedate lehtedega peterselli, peeneks hakitud
- 1/4 tassi värsket piparmünti, peeneks hakitud
- 3 sibulat, väga õhukesteks viiludeks
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Sega kausis sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk ning maitsesta soola ja pipraga.
- Segamisnõusse lisa kinoa, kurk, tomatid, petersell, piparmünt ja kammkarbid. Lisage kaste ja visake väga hästi. Lase mitu tundi jahtuda, et maitsed seguneksid. Enne serveerimist visake salat uuesti ja serveerige kohe.
Veel Lähis-Idast inspireeritud ideid
Lähis -Ida tuunikala salat pita
Lähis -Ida vürtside hõõrumine
Lähis -Ida inspireeritud garbanzo levis
