Just isadepäevaks ja neljandaks juuliks on magustoit, mis ühendab endas kõik Ameerika: õunakoogi ja peekoni! Tehke see isale, klassile või piknikupublikule.
Seotud lugu. Rachael Ray's Cacio ja Pepe Popcorn peekoniga tõstavad teie filmiõhtuse suupisteid
Kas retsept sõnadega “peekonitolm” ajab suu vett jooksma? Kui jah, siis peaks see pirukas, mis on igal sammul pekki täis, kaasa arvatud - see on õige - koore sisse rullitud peekonitolm, laskma sul ära kukkuda. See soolane ja magus kombinatsioon võib tunduda pisut veider, kuid üks hammustus paneb teid haarama.
Peekoni õunakook
Koostis:
- 9 viilu paks õunapuu suitsutatud peekon, jagatud
- 1 leht külmkapis
- 5 väikest Granny Smithi õuna (annab 3 kuhjaga tassi, viilutatud)
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tl kaneeli
- 3 supilusikatäit vahtrasiirupit, jagatud
- 1 supilusikatäis soolata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- Jahu
Juhised:
Peekonivõre jaoks:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Lõika kuus peekonitükki pikuti pooleks (pikkade ribade loomiseks). Põimige peekoniribad kokku, et luua fooliumiga vooderdatud ääristatud küpsetusplaadile korvipunumuster (kuue horisontaalse riba ja kuue vertikaalse ribaga, mis on piisavalt suured piruka katmiseks). Tõsta peale teine fooliumitükk, seejärel aseta peale teine küpsetusplaat, et peekon kaaluda.
- Küpseta umbes 25 kuni 30 minutit, kuni peekon on pruun ja kergelt krõbe. (Kontrollige võre umbes 15 minuti pärast. Kui peekon küpseb ühel küljel liiga kiiresti, pöörake panni või pöörake vajadusel ümber.)
- Kui olete valmis, pange see nõrgumiseks ettevaatlikult paberrätikutele. Reserv.
Peekonitolmu jaoks:
- Ülejäänud kolme peekoniviilu tükeldage väikesteks kuubikuteks ja praadige suurel pannil. Küpseta, kuni peekon on väga krõbe, seejärel nõruta paberrätikutel ja lase jahtuda. Pange pannile üks supilusikatäis peekonimääret.
- Kui peekonitükid on jahtunud, asetage kaks supilusikatäit veskisse (kasutage vürtside jaoks ettenähtud kohviveskit) ja laske sel käia, kuni peekon on peeneks tolmuks jahvatatud.
- Varuge järelejäänud peekon.
Pettuste tegemiseks:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Piserdage jahu lauale ja pange pirukatainas. Puista peekonitolm üle koore ja suru tainarulliga sisse. Vajutage tainas eemaldatava põhjaga 9-tollisele küpsetuspannile, tõmmake liigne tainas velje sisse, et tekiks paksem serv.
- Suru võiga määritud foolium pirukakoore sisse ja täida oade või raskustega. Küpseta pimedas 20 minutit, seejärel eemalda ettevaatlikult foolium, torgi kahvliga ja küpseta veel 10 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Täitmiseks:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Koori, neljanda ja südamik õunad, seejärel lõika iga veerand neljaks viiluks. Samal pannil keetsid peekoni, kuumuta supilusikatäis peekonimääret. Lisa õunad ja ülejäänud peekonitükid. Prae keskmisel kuumusel, kuni see on pehmenenud, umbes kuus kuni kaheksa minutit, seejärel lisa suhkur ja kaneel. Küpseta veel umbes kolm kuni viis minutit, kuni segu muutub siirupiks. Eemaldage kuumusest.
- Pintselda harja sisekülge kergelt umbes ühe supilusikatäie vahtrasiirupiga. Täida koorik õunaseguga ja täida pealt võiga. Küpseta 15 minutit.
- Piruka küpsetamise ajal määri peekonivõre mõlemad pooled ohtralt ülejäänud vahtrasiirupiga. 15 minuti pärast eemaldage pirukas, asetage võre ülevalt ja saatke tagasi ahju. Küpseta veel 15 minutit.
- Enne lõikamist lase pirukal jahtuda ja peekon uuesti läbi küpseda.
- Serveeri koos kühvel vaniljejäätisega, et saada tõeliselt ameerikalik magustoit!
Veel retsepte peekoniga
5 maitsvat peekonisse pakitud maiuspala
Magusate peekoni retseptid
Peekoni juustuburgeri taskud
