Mmm lillkapsas. Armastate köögivilju, kuid ei talu selle küpsetamise lõhna? Meie ka ei saa. Siit saate teada, kuidas seda haisu vähendada.
Lillkapsas jms köögiviljad, näiteks brokoli ja kapsas, tuleks süüa regulaarselt. Lillkapsas on palju B-vitamiine, K-vitamiini, oomega-3-rasvhappeid, C-vitamiini ja kaaliumi.
See võib aidata ennetada vähki, vähendada ülekaalulisuse ja diabeedi riski, aidata seedimist ja vähendada südame -veresoonkonna haiguste riski. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev... kui saate mööda haisvast lõhnast, mida see küpsetamisel eraldab!
Miks lillkapsas lõhnab?
Esiteks pole toorel lillkapsas lõhna, vaid ainult keedetud lillkapsas. Põhjus? Lillkapsas sisaldab väävliühendeid, mis lõhnavad loomulikult ebameeldivalt ja tulevad küpsetamisel välja. Seetõttu ei saa te lõhna kunagi täielikult kõrvaldada, kuid saate seda minimeerida.
Näpunäiteid lillkapsa toiduvalmistamiseks
Parim viis lillkapsa küpsetamiseks on selle aurutamine või hautamine. Aurutage 5 minutit (väikeste õisikute puhul) kuni 15 minutit (terve pea jaoks). Kui otsustate praadida, lisage veidi oliiviõli ja veidi maitseaineid ning hautage kuni krõbedaks, umbes 5 minutit.
Kuid kui otsustate oma lillkapsa küpsetada, ärge kunagi üle küpsetage. See mitte ainult ei eemalda teie toidust väärtuslikke toitaineid, vaid ka üleküpsetamine aitab ebameeldivat lõhna tekitada. Kellelegi ei meeldi haisev, musts lillkapsas!
Kuidas vähendada lõhna
Me juba mainisime peamist viisi lõhna vähendamiseks, vältides lillkapsa üleküpsetamist. On ka mõned muud nipid, mis võivad aidata:
- Lisa lillkapsa keetmisel vette paar tükki leiba.
- Hoidke see valge, lisades toiduvalmistamisel sellele paar supilusikatäit sidrunimahla.
- Lisage vette supilusikatäis äädikat - see aitab ka valgena hoida.
- Lõhna varjamiseks lisage vette loorberileht või ekstrakt, näiteks vanilje või sarapuupähkel.
- Vältige selle küpsetamist alumiiniumist või rauast pannil.
Kui lõpetate haiseva õhtusöögiga, võite olla kindel, et see ei maitse nii, nagu see lõhnab. Avage aknad, süüdake paar küünalt ja piserdage lõhna varjamiseks õhuvärskendajat.
Meie parimad lillkapsa retseptid
- Naudi Alfredo kastet tervislikult kreemjas lillkapsa Alfredo kaste.
- Hakka sellega taimetoitlaseks lillkapsa kuskuss karamelliseeritud sibulate, kirsside ja kitsejuustuga.
- Sellega mine vürtsikas Sriracha küpsetatud lillkapsas jaheda jogurtikastmega.
- Ja meie isiklik lemmik: Püreestatud röstitud lillkapsas ja jalapeño.
Veel probleeme köögis
Hapukurgis: mida teha kuiva koogiga
Hapukurgis: kuidas tükeldatud kastet parandada
Hapukurgis: kuidas vältida kummist kartulipüree
