Küpsetatud kana saab riietada vaid nii paljudel viisidel ja pärast umbes pooleaastast iga nädala sama viie õhtusöögi söömist oli mu pere kindlasti väga sügavas takerduses.
Kui teie nädalaõhtune õhtusöögi fantaasia näeb välja nagu minu oma, hõlmab see lõputult erinevaid tervislikke toite, mida on sama lihtne valmistada, kui neid armastavad kõik teie pereliikmed. Samuti, kui teie nädalaõhtuse õhtusöögi tegelikkus on minu omaga sarnane, hõlmab see vahelduvaid mõõdukalt teile sobivaid toite mille on tõenäoliselt valmistanud keegi teine ja mis enamikule teie liikmetest on väga meeldinud või vähemalt talutavad neid perekond. Ja kuigi mulle meeldiks, kui reaalsus unenägu rohkem meenutaks, tundub, et kui ma proovin uut võimalust tutvustada, jääb alati segamini hulk probleemseid tegureid õhtusöögi valik: kas lapsed ei suuda kokku leppida milleski, mis neile meeldib, või mul pole aega poodi jõuda või - ja see on suurim probleem - mu abikaasa (kes on õnneks hämmastav kokk) on liiga hõivatud miljoniga õhtusöögiga mitteseotud kohustusest, et mõelda isegi uut huvitavat söögiaja ideid.
Veel:One-Pot Wonder: Juustune vorst ja riisipann kiireks õhtusöögi parandamiseks
Nii et kui ma kuulsin söögikomponentide kohaletoimetamise teenustest, nagu Blue Apron ja Plated, olin huvitatud: mõistliku rahasumma eest, eelnevalt mõõdetud koostisosad mitmed toitev ja huvitavad õhtusöögid ilmuvad teie uksele - ja te ei pea endale tundide kaupa peavalu pesema eelnevalt. Idee kõlas nagu proovimist väärt. Pärast mõne erineva ettevõtte veebisaidi kontrollimist otsustasime alustada Sinine põll (vaieldamatult valdkonna liider), mis pakub koju toimetamist “pereettevõtetest pärit värskeid tooraineid” ja “põnevaid hooajalisi retsepte”.
Esimene samm - meie menüü valimine - oli ilmselt kõige lõbusam. Ainult neli võimalust nädalas (kas pere või kahe inimese plaani alusel) andis Blue Apron mu perele õige summa valikuvõimalus, ilma et see oleks liiga ülekoormav, ja mu lapsed olid tavapärasest avatumad (kriidan selle uuega faktor). Esimesel õhtul läksime krõmpsuvate sealihakottidega suvikõrvitsa ja röstitud kartuliviiludega ning teiseks suvikõrvitsa Cavatappi pasta värske mozzarella ja hakitud salatiga. Valisime need paaril põhjusel: Esiteks, me polnud igavesti oma kodus sealihatoite teinud (lapsed otsustasid, et neile ei meeldi see juba ammu, kuigi ma ei mäleta, miks); teiseks arvasime, et pasta oleks kindel võitja, kui sealiha oleks flop. Lapsed armastavad ju pasta.
Toit jõudis kohale õigeaegselt, tõhusalt pakituna. Ei mingit mõõtmist! See oli nagu kokasaates, kus saatejuhi käsutuses on maagiline varu väikestes kaussides jagatud koostisosadest. Toode oli hästi valitud - puudusid muljutud basiilikulehed või kuivanud suvikõrvits, mille pärast olin muretsenud pärast paari halba toiduainete kohaletoimetamise kogemust aastaid tagasi. Ja seal oli üllatavalt korralik kogus toitu - sealihakotletid polnud õrnad.
Mis mind üllatas, oli retsepti jaoks vajalik tükeldamise kogus. Kuna ma olen laisk ja vajan teravamaid noad, lootsin salaja, et suvikõrvits saab eelnevalt tükeldatud ja kartulid kiilutatud. Paraku, ei. Aga vähemalt andis see mulle midagi teha, kui mu abikaasa pani seakarbonaadid panko riivsaiasse (ma vihkan toore liha käitlemist ega ole eriti vilunud toiduvalmistamisel, nii et vastavalt meie mitteametlikule tööjaotusele tegeleb ta üldiselt lihaga seotud toitudega ning mina hoolitsen tavaliselt külgede ja magustoidu eest). Ja kogu protsess - alates koostisosade lahtipakkimisest kuni õhtusöögi lauale panemiseni - võttis kokku vaid umbes 45 minutit. Suurim üllatus üldse? Tuleb välja, et mu lastele meeldib sealiha! Ja toores suvikõrvits (eeldusel, et see on ilmselt küüslaugu-sidruni aioliga riietatud). Ka mina ja mu abikaasa jäime nii toidukvaliteedi kui ka retsepti poolest muljet.
Veel:21 lihtsat 20-minutilist õhtusööki õhtusöögiks
Pärast meie seakarbonaadi edu oli meil suured lootused suvikõrvitsa Cavatappi pastale (isegi kui olime pärast seda lõdvestumist suvikõrvitsast kuidagi väsinud). Olin eriti vaimustuses, sest see hõlmas bocconcini, neid hämmastavaid väikeseid värskeid mozzarellapalle, mida me kõik peaksime sagedamini sööma. Aga kui seda rooga oli kindlasti lihtsam valmistada kui esimest rooga (tükeldada oli vaja ainult kurki ja paar tomatit), siis muidu valmistas see pettumuse. Nii pasta kui ka salatikastme jaoks kasutatud “Itaalia maitseaine” maitses nagu a üldine supermarketi kott ja muid huvitavaid maitseid ei olnud vaja korvata seda.
Sellegipoolest polnud söök piisavalt suur, et mind Blue Apronist välja lülitada. Ma arvan, et õppetund, mille me seal õppisime, oli järgmine: kui tassi nimi kõlab nagu midagi, mille võiksite ilma suurema plaanita ise kokku panna, võib -olla lähete millegi muuga.
Seda õppetundi silmas pidades otsustasime kulinaarset ümbrikku (vähemalt meie jaoks) tõeliselt lükata oma valikutega Plaaditud. Kuna Platedi menüü on veidi rohkem toidule orienteeritud (liha on 100 % antibiootikumivaba, ilma lisatud hormoonideta ja kõik mereannid on kodumaised ja säästvalt hangitud) oli see lihtne: oma esimeseks õhtusöögiks valisime lambaliha ja baklažaani Tacos koos Za'atari, granaatõunamelase ja kreekaga Salat; teiseks läksime sidruni ja ürdiga täidetud pollakiga koos praetud Garlicky roheliste ubade ja kartulitega.
Tacod olid minu majapidamise jaoks õnnemäng-mitte sellepärast, et me tacoid ei armasta, vaid sellepärast, et mu 14-aastane tütar oli veendunud, et ta vihkab talle, ja minu 9-aastane poeg oli veendunud, et vihkab seda baklažaan. (Olin üsna veendunud, et nad mõlemad vihkavad marineeritud punast sibulat, mis tacode peale läks, aga ma kavatsesin nõuda, et nad seda ikkagi prooviksid.) Mu abikaasa ja mina olime siiski põnevil. Granaatõunamelass - nami!
Ma ei valeta: see oli üsna töömahukas. Jällegi tuli teha palju tükeldamist ja hakkimist, lisaks oli marineerimine ja palju kokkupanekut. Sellegipoolest tõi see retsept kaasa ka minu perekonna suurima ilmutuse: lambaliha meeldib kõigile! Kõigile meeldib baklažaan! (OK, see pole ikka veel mu poja lemmik, aga ta sõi selle ära.) Isegi marineeritud punast sibulat talusid kõik hästi.
See jättis meile pollaki. Kaldun vältima kala küpsetamist lõhna tõttu (ja kuna mu lapsed on selle suhtes valivad), siis oli mul üsna uudishimulik näha, mida nad sellest arvavad pärast seda, kui pole mitu kuud ühtegi toitu söönud. Nende otsus? Entusiastlik pöidlad pihku mõlemalt. See meeldis ka mu abikaasale, kuigi oleksime võinud kasutada veidi suuremaid portsjoneid. Mulle tundus ka lihtne valmistada. (Mul oli kergendus, et Plated andis pärgamentpaberi, sest meil polnud seda käepärast.)
Ainus tõeline eksitus (vähemalt minu arvates) oli see magustoit, mille tellisime Platedilt - huvitaval kombel võidab see retsept, mida ma just eeldasin. Olen üsna vilunud pagar, seega arvasin, et suudan Profiteroolid vahukoore ja šokolaadikastmega ilma liigse vaevata maha võtta. Kuid kohe alguses ei teinud tainas koostööd, keeldudes poti külgedelt eemale tõmbumast nii, nagu pidi. Lõpuks pidin täiendama jahu ja suhkrut, mida nad mulle andsid, natuke oma kapist, mis minu arvates lõppkokkuvõttes kahjustas valmis küpsetiste tekstuuri. Ütlen siiski, et minu perele profiteroolid väga meeldisid ja mul on magustoidu osas mingid meeletult kõrged standardid, nii et võite võtta ülaltoodud lõigu soolaga.
Veel:4 suussulavat jahvatatud sealiha retsepti, mis aitavad teil õhtusöögist välja tulla
Üldiselt oli minu pere söögikomponentide teenindamise katse edukas, ma ütleksin. See tõukas meid meie kulinaarsetest mugavustsoonidest välja, tiris meid õrnalt õhtusöögist välja ja avardas mu laste maitset, mille eest olen igavesti tänulik. Kavatsen mõlemat teenust uuesti kasutada ja vaatan tõenäoliselt ka mõnda teist neist. Vahepeal olen kindel, et langetame aeg -ajalt tagasi oma vana sõbra roogade kana, kuid arvan, et proovime tõenäolisemalt ka uusi asju sagedamini.
