Pärast õhtusööki on joogid tavaliselt rikkalikud, magusad ja kreemjad kokteilid. Paljud retseptid sisaldavad sulatatud šokolaad või maitsestamiseks kakaopulbrit. Kuid valitud šokolaaditüüp muudab kokteili maitset.
Ideaalse šokolaadi valimine
Jookide retseptile lisatava šokolaadi valimisel peate arvestama kakaosisaldusega. Mida kõrgem on kakao sisaldus, seda vähem magus ja mõrkjas see maitseb. Kakao kõige puhtamal kujul on magustamata šokolaad, mida tuntakse ka šokolaadivedelikuna. See on valmistatud kakaoubade keskosa (nibu) jahvatamisega ühtlaseks vedelaks. Šokolaadilahus ei sisalda tegelikku likööri.
Šokolaad, milles on palju šokolaadilahust, maitseb kõige paremini alkoholiga segamisel. Nende šokolaadide hulka kuuluvad mõrkjas, poolmagus, tume ja intensiivne tume šokolaad. Mõnel juhul võib piimašokolaadi infundeerida viinaga, et saada kerge ja magus maitse, mida lisada teistele õhtusöögijärgsetele jookide retseptidele.
Šokolaadi lisamine õhtusöögijärgsetele jookidele
Šokolaadi sulatamine enne lemmikjoogi retsepti lisamist on parim viis selle hõlpsaks segamiseks joogi sisse. Kui jook on kuum, nagu Iiri kohv, võite sulatamiseks asetada väikesed šokolaaditükid. Magustamata kakaopulbrit saab kasutada ka kuuma šokolaadipõhjaga jookide jaoks. Erinevad joogid nõuavad erinevaid šokolaadistiile. Kohvik Brasileiro ja Dulce de Leche maitsevad kõige paremini tumeda šokolaadi lisamisel, samas kui Chocolatini on parem mõru šokolaadiga.
Kaunistamine šokolaadiga
Õhtusöögijärgse joogi kaunistamine šokolaadiga muudab selle eriti magusaks ja maitsvaks. Mõru magusa, magustamata või poolmagusa šokolaadi tükkide riivimine või raseerimine ning joogi peale piserdamine suurendab esitusviisi ja maitset. Võite ka peenelt purustada mõrkjasmagusat, tumedat või intensiivset tumedat šokolaadi ja kasta klaasi ääre kaunistamiseks sisse. Valge šokolaad teeb maitsva garneeringu ka joogile, mis sisaldab koostisosana juba šokolaadi.
Veel magusaid maiustusi
Näpunäiteid šokolaadi ja veini sidumiseks
Alkoholivabad joogid ja šokolaad
Miks teeb šokolaad suurepärase menüülisa
