Koogi põletamine juhtub kahjuks meiega ühel hetkel. Olenemata sellest, kas me ei kuulnud, et taimer lülitub välja või kui meie ahi küpsetas selle soovitatud ajast kiiremini, on meie kook põletatud.
Ma vihkan seda tunnistada, aga see juhtus minuga just eelmisel nädalal. Kui see oleks olnud kastikook, ei oleks ma liiga pettunud, kuid kahjuks oli see kook, mille olin nullist teinud. Asja teeb veelgi hullemaks, et mul pole isegi mikserit - see tähendab, et veetsin tund aega kõiki koostisosi käsitsi segades ja kombineerides, et lõpetada minu loomingut ümbritseva tumepruuni koorikuga. Õnneks ei visanud ma seda välja ja suutsin selle tegelikult päästa. See on õige - põletatud kooki on võimalik päästa, kui katastroof tabab teie maitsvat magustoitu.
Eemaldage põletatud servad
Näpunäide: Koogi katmine sellesse maitsvasse võikreemikreemi varjab kõik põletatud maitse jäänused.
Kui põletasite kogemata koogi välisservad ära, võite need noaga ettevaatlikult ära lõigata. Kindlasti lõigake ka koogipõhi, kuna see piirkond mõjutab kõige rohkem. Kuigi teie kook on väiksem, ei tea keegi, kui see on kaetud glasuuriga, mis juhtus. Niikaua kui kook pole läbi põlenud, peaks see pärast kõrbenud kohtade eemaldamist maitsma. Sulatamise hõlbustamiseks aseta kook umbes 30 minutiks sügavkülma.
Lisa või
Mõnikord, kui kook on üleküpsenud, ei pruugi see tingimata “põleda”, vaid tuleb väga kuiv. Kuivad koogid võib katta glasuuriga, mis aitab neid niisutada, kuid veelgi parem trikk on määrida koogile enne sulatamist sulavõi. Või sulab koogi sisse, andes sellele niiskema, vähem mureneva tekstuuri.
Tehke tühiasi
Kui eemaldasite kõik kõrbenud servad ja kook on lihtsalt liiga väike, purustage ülejäänud, mittepõlenud tükid ja tehke selle asemel tühiasi. Meile meeldivad lihtsad pisiasjad - alustage ühe koogikihi murenemisega, seejärel ühe kihiga teie valitud pudingiga, seejärel ühe kihiga puuviljadega. Korrake kolm korda ja lisage kodune vahukoor!
Vaadake seda vanilje marjade trifleti retsepti >>
Näpunäiteid kooki mitte põletamiseks
- Seadistage taimer alati! Mõnikord arvame, et see pole vajalik, kuid kiire elu ja lastega on taimerid alati vajalik.
- Kasutage ahju termomeetrit, et teie ahi liiga kuumaks ei läheks. Enamik ahjusid varieerub teie määratud temperatuurist umbes 25 kraadi kõrgemal või madalamal.
- Poolel teel küpsetamine, katke alumiiniumfooliumiga, et pealmine osa ei põleks.
- Kontrollige kooki regulaarselt. Soovitame seadistada taimeri 10 minutiks vähem, kui kook nõuab, et saaksite seda kontrollida. See oleks väga hästi tehtud ja kui oleksite selle terveks ajaks sinna jätnud, oleks see võinud põletada.
Veel näpunäiteid küpsetamiseks
Olulised näpunäited, mida iga pagar peab teadma
Lihtsad näpunäited küpsetamiseks
5 parimat küpsetamise ajaveebi
